F. Algueira : Cornamus 2024

Características e Sugestões de Prova do Cornamus 2024 da F. Algueira

Harmonizações com Pratos

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com marisco, mariscos, peixe grelhado ou queijo de cabra fresco. Também complementa muito bem os pratos tradicionais da cozinha galega.

Serviço e Guarda

Para uma experiência de prova ideal, o Cornamus 2024 deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12°C.

A Expressão Pura da Godello nos Terroirs Espanhóis de Ribeira Sacra

A Propriedade

Localizada na Galiza, no coração da espetacular região de Ribeira Sacra, a propriedade F. Algueira é gerida pelos seus fundadores, Fernando González Riveiro e a sua esposa Ana Delia Pérez Somoza. Embora a aventura vinícola e a recuperação dos socalcos tenham começado no final da década de 1970, a marca oficial e a adega moderna foram estabelecidas em 1998. Atualmente, a propriedade abrange cerca de 30 hectares de vinhas plantadas em encostas extremas. A propriedade é internacionalmente reconhecida pela sua viticultura heroica e pelos seus esforços para preservar as castas autóctones galegas.

A Vinha

As uvas provêm da sub-região de Riberas del Sil, dentro da denominação Ribeira Sacra. O vinhedo de três hectares estende-se pelas aldeias de Abeleda e Aviador. As vinhas, com não mais de trinta anos, estão plantadas em socalcos ao longo de encostas extremamente inclinadas, a altitudes que variam entre 200 e 600 metros. Orientadas a leste e sudeste, beneficiam de um clima continental com influências atlânticas. Os solos são compostos por granito, quartzo e gnaisse. As vinhas são conduzidas segundo a poda Guyot simples, sem irrigação, refletindo um estilo de viticultura exigente.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas para o Cornamus 2024 foram colhidas manualmente em setembro de 2024. Na adega, os cachos são parcialmente desengaçados e depois pisados a pé. A fermentação, desencadeada exclusivamente por levedura indígena, começa em cubas de aço inoxidável e termina numa foudre de 1.000 litros. O vinho é depois envelhecido durante 16 meses em foudres de carvalho francês de 2.000 litros, sobre borras, com bâtonnage regular, de forma a preservar a elegância natural deste vinho espanhol através de uma intervenção mínima.

Casta

100% Godello.