E. Guigal : Ex Voto 2022

Características e notas de prova do Ex Voto 2022 tinto de E. Guigal

Prova

Aparência
O vinho revela um tom rubi profundo e escuro, refletindo uma concentração notável.

Nariz
O bouquet aromático cativa pela sua complexidade, combinando notas de frutos silvestres cozidos com toques herbáceos de tomilho e folha de tabaco. Nuances subtis de alcaçuz e carvalho enriquecem ainda mais esta paleta olfativa.

Boca
Aliando potência e equilíbrio, a boca oferece um meio-boca perfeitamente estruturado e harmonioso. O núcleo frutado e carnudo é sustentado por taninos assertivos, que conduzem a prova até um final longo com acentos especiados.

Harmonizações
Este vinho tinto harmoniza-se idealmente com carnes de caráter, como vaca, borrego, pato ou caça, assadas ou estufadas. Acompanha igualmente na perfeição pratos asiáticos saborosos, cogumelos salteados ou massas com um rico molho de carne.

Serviço e guarda
Concebido para uma evolução muito longa, este Ex Voto 2022 envelhecerá com elegância em cave durante várias décadas.

A potência e a estrutura de um vinho tinto Ermitage de E. Guigal

A propriedade
Fundada em 1946 por Étienne Guigal, no coração do Vale do Ródano, a E. Guigal é um nome de referência da vitivinicultura francesa. Originalmente uma modesta propriedade familiar situada em Ampuis, a casa expandiu-se internacionalmente sob a liderança de Marcel Guigal. Hoje, a terceira geração, representada por Philippe Guigal e a sua esposa Eve, dirige a propriedade. Reconhecida pelo respeito pelo terroir e pelas suas cuvées parcelares, a casa vinifica uma parte significativa das denominações do norte, mantendo um compromisso inabalável com a qualidade.

A vinha
Este vinho provém da célebre colina de Ermitage, um terroir único que beneficia de uma exposição sul muito favorável. As uvas são provenientes de quatro parcelas distintas adquiridas pela propriedade: Bessards, Greffieux, L'Ermite e Murets. Com idades entre cinquenta e noventa anos, estas vinhas velhas são cultivadas segundo práticas respeitadoras do ambiente, enraizadas nos princípios da agricultura sustentável, permitindo exprimir toda a riqueza e complexidade deste sítio histórico.

A colheita
A colheita de 2022 foi marcada por condições climáticas extremas, com calor intenso e seca severa. No entanto, as noites frescas ajudaram a preservar uma bela acidez, enquanto chuvas oportunas garantiram uma maturação ideal ao longo de todo o ciclo vegetativo. As vinhas velhas demonstraram uma forte resiliência face a este clima ensolarado.

Vinificação e estágio
A elaboração deste Ex Voto 2022 assenta num saber-fazer meticuloso e num domínio preciso do processo de estágio. O vinho beneficia de uma maturação prolongada em barricas novas de carvalho francês, produzidas na tanoaria artesanal da própria propriedade. Esta abordagem permite que a madeira se integre harmoniosamente com a estrutura do vinho ao longo do tempo.

Casta
Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Syrah (100%).