E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023

Notas de Prova e Características do Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023 por E. Guigal

Prova

Aspeto
O vinho revela uma tonalidade vermelha profunda, simultaneamente escura e densa.

Nariz
O bouquet aromático abre-se intensamente com aromas de frutos vermelhos e negros, evocando o morango, realçados por delicadas notas florais. O conjunto é enriquecido por toques especiados e apimentados e ligeiros apontamentos de tapenade.

Boca
A boca revela uma textura sedosa sustentada por taninos elegantes, oferecendo um soberbo equilíbrio entre frescura e generosidade. Os sabores de cereja preta, cassis e bagas vermelhas entrelaçam-se com notas de especiarias exóticas, anis e subtis nuances tostadas. O final, amplo e persistente, prolonga-se numa bela tensão salina e em ecos frutados.

Harmonização gastronómica

Este vinho tinto harmoniza-se na perfeição com carnes grelhadas ou assadas, como borrego e vaca, realçadas com ervas mediterrânicas. Sublima também pratos de cozedura lenta como o cassoulet, aves em molho, bem como charcutaria. As harmonizações com pratos asiáticos, pratos à base de cogumelos ou beringela e até mesmo queijos curados de carácter são igualmente recomendadas.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023, recomenda-se servi-lo entre 16 e 18 °C, idealmente após uma hora de decantação. Acessível desde a juventude, este vinho possui também um belo potencial de evolução e poderá ser apreciado até 2034.

A elegância e a frescura de um grande vinho de Châteauneuf-du-Pape

O domínio

Fundada em 1946 por Étienne Guigal, a Casa E. Guigal é uma figura emblemática do Vale do Ródano. Hoje liderada por Philippe Guigal, representante da terceira geração, ao lado do seu pai Marcel, a família prossegue uma busca incansável pela excelência. Em 2017, o domínio deu um novo passo com a aquisição do Château de Nalys, propriedade histórica no sul da região. Esta expansão permite-lhes aplicar o seu lendário saber-fazer e a sua filosofia respeitadora do ambiente a novos terroirs de exceção.

O vinhedo

Situado na denominação Châteauneuf-du-Pape, este terroir de altitude distingue-se pelas suas encostas íngremes voltadas a norte. O domínio, em conversão para a agricultura biológica, estrutura-se em torno de três parcelas excecionais: Nalys, composta por arenito vermelho e argila arenosa; La Crau, célebre pelos seus seixos rolados que conferem estrutura e mineralidade; e Bois Sénéchal, com solos mais arenosos. As vinhas, com cerca de 45 anos, são submetidas a rendimentos estritamente limitados para favorecer a concentração e a pureza da expressão frutada.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual seguida de uma triagem meticulosa, a vinificação do Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2023 privilegia o brilho e a frescura. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, entre 28 e 30 °C, durante cerca de quatro semanas. O estágio prolonga-se depois ao longo de dezoito meses, principalmente em grandes tonéis de madeira (80 %) e em barricas de carvalho (20 %), antes de concluir com seis meses de afinamento em cubas de betão.

Castas

Grenache, Syrah, Muscardin, Mourvèdre, Cinsault e Counoise.