E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2019

Características e notas de prova do Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" tinto 2019 por E. Guigal

Prova

Aparência
O vinho revela uma cor vermelha profunda e escura, realçada por delicados reflexos violáceos.

Nariz
Elegante e notavelmente puro, o bouquet aromático abre com notas de frutos vermelhos como framboesa, morango e cereja. Enriquece-se depois com subtis nuances de garrigue, especiarias, minerais e violeta, elevadas por um toque mentolado.

Boca
Encorpada e harmoniosa, a boca oferece um belo equilíbrio entre riqueza e frescura, sustentado por taninos flexíveis e sedosos. Sabores de frutos vermelhos e negros combinam-se com nuances de ervas apimentadas, flores cristalizadas e especiarias. Uma fina acidez e um fio mineral conduzem o vinho até um final longo e persistente.

Harmonizações

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como borrego perfumado com alecrim ou tomilho. Acompanha igualmente na perfeição pratos mediterrânicos, tábuas de charcutaria, legumes grelhados e queijos curados como um Comté maduro.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2019, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18 °C, decantando-o cerca de uma hora antes da prova. Acessível na sua juventude, este vinho pode ser degustado desde já e continuará a evoluir harmoniosamente até por volta de 2033.

A elegância e a frescura de um vinho de Châteauneuf-du-Pape

A propriedade

Fundada em 1946 por Étienne Guigal em Ampuis, a Casa E. Guigal é uma verdadeira instituição do Vale do Ródano. Inicialmente comerciante, a família adquiriu progressivamente terroirs prestigiados. Atualmente, a propriedade é liderada por Philippe Guigal, representante da terceira geração, ao lado do seu pai Marcel. Em 2017, a família concretizou um sonho antigo ao adquirir o Château de Nalys, uma propriedade histórica de cerca de 53 hectares. Esta aquisição reflete a sua determinação em aplicar as suas rigorosas exigências e a sua filosofia de precisão aos terroirs do sul da região.

A vinha

Este vinho de Châteauneuf-du-Pape provém de três parcelas excecionais: Nalys, Bois Sénéchal e o famoso planalto de La Crau. As vinhas, com uma idade média de 45 anos, prosperam num mosaico de solos compostos por arenito vermelho, argila arenosa e os célebres seixos rolados. Comprometida com uma abordagem respeitadora do ambiente, a propriedade pratica uma viticultura sustentável com baixos rendimentos, permitindo que as uvas concentrem todos os seus aromas.

A colheita

A estação de 2019 começou com uma primavera seca, seguida de um verão moderado marcado por três picos de calor distintos. A vindima, que decorreu normalmente em meados de setembro, deu origem a bagos concentrados, com excelente maturação e uma agradável acidez natural.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual e uma triagem rigorosa, a vinificação do Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2019 decorre em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, entre 28 e 30 °C, durante cerca de quatro semanas. O estágio prolonga-se depois ao longo de 24 meses, combinando cubas de aço inoxidável e grandes tonéis de carvalho. Para preservar a frescura e a vivacidade do fruto, utilizam-se apenas 10 % de barricas novas, sendo as restantes barricas mais antigas.

Castas

Este vinho é elaborado a partir de um lote de Grenache (65 %), Syrah (25 %), Muscardin (5 %) e outras castas tradicionais como Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse e Terret Noir (5 %).