E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2017

Características e notas de prova do Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" tinto 2017 da E. Guigal

Notas de prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor rubi profunda e vibrante.

Nariz
Elegante, o nariz exala aromas de frutos vermelhos maduros como cereja e framboesa, entrelaçados com notas de garrigue, bagas, alcaçuz e couro, tudo sublinhado por subtis toques herbáceos e apimentados.

Boca
Ampla e dotada de taninos flexíveis, a boca oferece um equilíbrio soberbo entre riqueza e frescura. De corpo médio a encorpado, prolonga-se num final longo e delicadamente apimentado.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza-se maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas, em particular borrego com ervas provençais, aves, pratos de carne com molho de vinho ou uma tábua de queijos curados. Combina também muito bem com cozinhas do mundo condimentadas.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir o Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2017 a uma temperatura entre 16 e 18°C. Acessível desde já, este vinho pode ser guardado para revelar todo o seu potencial até cerca de 2035.

Outras características

Concebida como o segundo vinho da propriedade, esta cuvée destaca a acessibilidade e a frescura do fruto. Além disso, os rendimentos este ano foram particularmente baixos, situando-se em cerca de 35 hectolitros por hectare.

A elegância e a frescura de um vinho tinto de Châteauneuf-du-Pape

A propriedade

Fundada em 1946 por Étienne Guigal, a Casa E. Guigal é uma verdadeira instituição do Vale do Ródano. Inicialmente reconhecida pela sua excelência no norte da região, a família concretizou um sonho de três gerações ao adquirir o Château de Nalys em julho de 2017. Agora liderada por Philippe Guigal, representante da terceira geração, a propriedade estende-se por um vinhedo de um só bloco com 50 hectares. Certificada com o nível III de Alto Valor Ambiental, a propriedade perpetua uma arte de excelência, ilustrada nomeadamente pela sua própria tanoaria artesanal.

O vinhedo

O vinhedo da propriedade estende-se por três terroirs emblemáticos da denominação Châteauneuf-du-Pape: La Crau, famoso pelos seus seixos rolados que armazenam o calor, Bois Sénéchal com os seus solos mais arenosos dispostos em socalcos, e o sector de Nalys (Grande Pierre) composto por arenito vermelho e argila arenosa. Cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica, as vinhas, com uma média de 45 anos, beneficiam de um enraizamento profundo. De forma notável, a propriedade cultiva as treze castas históricas autorizadas na denominação.

A colheita

O ano de 2017 começou com um inverno particularmente seco, seguido de uma primavera muito chuvosa que perturbou a floração, provocando uma queda drástica dos rendimentos. Felizmente, a estação estival revelou-se estável e seca. Condições outonais ideais permitiram então que os bagos atingissem uma perfeita maturação fenólica antes de a vindima ser realizada sob um céu favorável, no final de setembro.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas à mão e submetidas a uma triagem rigorosa, tanto na vinha como na adega. A fim de preservar a vivacidade do fruto e a frescura, a vinificação e a maceração do Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2017 decorrem inteiramente em cubas de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira. O estágio prolonga-se depois durante 18 meses, limitando deliberadamente a marca da madeira.

Castas

69% grenache, 20% syrah, 5% cinsault, 4% muscardin, 1% counoise, 1% mourvèdre.