E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2022

Características e conselhos de prova do Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" Tinto 2022 de E. Guigal

Prova

Cor

De cor rubi intensa, este vinho tinto é realçado por subtis reflexos violáceos.

Nariz

O bouquet aromático é intenso, marcado por notas de frutos vermelhos e negros, como framboesa madura e groselha-preta. Abre-se depois em toques especiados de pimenta-preta, canela e alcaçuz, complementados por nuances de garrigue, tapenade e flores como a violeta.

Boca

O ataque é sedoso e elegante. O meio de boca revela um belo volume, com taninos simultaneamente firmes e bem integrados. Uma acidez salina confere tensão e conduz a um final longo e persistente.

Serviço e guarda

Para ser plenamente apreciado, este vinho do Vale do Ródano deve ser servido a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente e poderá ser bebido até cerca de 2035.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho é o companheiro ideal de carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, como um navarin de borrego ou uma peça de carne de vaca. Harmoniza-se igualmente na perfeição com pratos de caça, bem como com queijos de pasta dura curados, como o Comté ou o Gruyère.

Um Châteauneuf-du-Pape solar e elegante de E. Guigal

O domínio

Fundada em 1946 por Étienne Guigal, a casa E. Guigal é uma verdadeira instituição. Com raízes originalmente no norte da região, o domínio cresceu de forma constante e criteriosa ao longo das décadas. Atualmente dirigida por Philippe Guigal, que representa a terceira geração, a casa expandiu-se para o sul com a aquisição do Château de Nalys em 2017. Esta compra constituiu um marco importante, permitindo ao produtor revelar toda a amplitude do seu saber-fazer nos terroirs de Châteauneuf-du-Pape, mantendo-se fiel à sua filosofia de paciência e de respeito pela tradição vitivinícola no Vale do Ródano.

A vinha

A vinha do Château de Nalys situa-se na denominação Châteauneuf-du-Pape. As videiras, com uma idade média de 45 anos, são cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica. As uvas desta cuvée provêm de três parcelas distintas: "Nalys", com o seu arenito vermelho, e "Bois Sénéchal" e "La Crau", ambas caracterizadas por solos de aluviões antigos e seixos rolados.

A colheita

A colheita de 2022 foi marcada por condições meteorológicas extremas no sul, com uma seca severa e temperaturas muito elevadas. Apesar deste clima particularmente quente, uma gestão rigorosa da vinha permitiu obter uvas de excelente maturação, com um perfil simultaneamente solar e generoso, preservando um belo equilíbrio.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma triagem meticulosa, a fermentação decorre em cubas de betão com controlo de temperatura, entre 28 e 30 °C, com uma maceração de cerca de quatro semanas. O vinho estagia depois durante 18 meses, maioritariamente em grandes foudres de carvalho e numa pequena proporção de barricas usadas, antes de um último período de seis meses em cubas de betão, de modo a preservar a sua frescura aromática.

Castas

Grenache (65–70%), Syrah (20–25%), Muscardin (4–5%), Mourvèdre (2–5%) e outras castas (5–10%).