Domaine Nicolas Rossignol : Pommard 1er cru 2016

Um Pinot Noir focado na doçura e finesse aromática pelo Domaine Nicolas Rossignol

A propriedade
Nicolas Rossignol é a 5ª geração de viticultores da família na denominação Volnay em Borgonha.
Formado em várias propriedades e responsável pela vinificação desde 1994 no Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol criou a sua propriedade homónima em 1997 nas denominações de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses.
Em 2011, as duas propriedades Rossignol-Jeanniard e Nicolas Rossignol fundiram-se sob o nome de Domaine Nicolas Rossignol. Com uma área de 30 hectares distribuídos por 30 denominações, a vinha é cultivada de forma tradicional com luta racional e inspirada na biodinâmica

A vinha
O Pommard Premier Cru 2016 do Domaine Nicolas Rossignol provém de várias parcelas de Premier Crus cujas vinhas têm entre 45 a 95 anos. Esta abrangência de climas proporciona uma visão representativa de toda a denominação.
A vinha está localizada em toda a encosta, casando assim diferentes tipos de solos argilosos, calcários, leves ou até drenantes de acordo com as suas localizações.

A colheita
Devido à geada da primavera, 2016 é uma colheita de baixo rendimento. Os vinhos ricos e concentrados também apresentam grande doçura e bela harmonia.

Blend
100% Pinot Noir.

Características e conselhos de degustação para o Pommard Premier Cru 2016 do Domaine Nicolas Rossignol

Prova
Redondo e generoso, este Pommard Premier Cru 2016 combina uma estrutura de doçura e taninos maduros com um final poderoso e persistente.

Armazenamento
Acessível hoje, o Pommard Premier Cru 2016 do Domaine Nicolas Rossignol pode esperar até 2030 e além para revelar toda a sua riqueza aromática.