Domaine Nicolas Rossignol : Bourgogne "Cuvée l'Héritière" 2018

Um Pinot Noir rico e aromático do Domaine Nicolas Rossignol

O domínio

Nicolas Rossignol representa a 5.^a geração de viticultores da sua família na denominação Volnay, na Borgonha.
Depois de se formar em vários domínios e de supervisionar a vinificação no Domaine Rossignol-Jeanniard a partir de 1994, Nicolas Rossignol fundou o seu domínio homónimo em 1997, com vinhas nas denominações Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses.
Em 2011, os dois domínios, Rossignol-Jeanniard e Nicolas Rossignol, fundiram-se sob o nome Domaine Nicolas Rossignol. Com 30 hectares repartidos por 30 denominações, a vinha é trabalhada de forma tradicional, segundo práticas de viticultura sustentável e métodos inspirados na biodinâmica.

A vinha

O Bourgogne Cuvée L Héritière 2018 do Domaine Nicolas Rossignol provém de vinhas centenárias, cujas cepas finas produzem cachos pequenos e concentrados. Situada perto do Château de Pommard, esta vinha assenta num solo castanho, com um subsolo rico, mas pouco profundo, composto sobretudo por pedras e limo.

A colheita

Colheita solarenga, 2018 revela uma nova faceta dos vinhos tintos da Borgonha. Ricos, densos e potentes, estes vinhos exibem aromas intensos de especiarias e frutos pretos.

Castas

O Bourgogne Cuvée L Héritière 2018 do Domaine Nicolas Rossignol é elaborado com 100% Pinot Noir.

Prova

Vinho de caráter com um ataque sedoso, o Bourgogne Cuvée L Héritière 2018 do Domaine Nicolas Rossignol revela taninos maduros e uma estrutura rica, com intensos aromas de frutos pretos, marcados por um toque selvagem, até rústico, que evoca o Pinot Noir de outros tempos.

Potencial de guarda

Já acessível, o Bourgogne Cuvée L Héritière 2018 do Domaine Nicolas Rossignol pode ser guardado até 2028 e mais além, para revelar toda a sua paleta aromática.