Domaine Matrot : Meursault Village 2024

Características e Notas de Prova do Meursault Village 2024 do Domaine Matrot

Notas de prova

Nariz
Este vinho expressa toda a elegância e pureza frutada característica do pinot noir.

Boca
A prova revela um perfil potente e estruturado. A boca oferece uma textura ampla, dominada por aromas generosos de frutos escuros. A sua estrutura firme suavizar-se-á harmoniosamente com o tempo.

Serviço e guarda
Com a sua estrutura sólida, este Meursault Village 2024 suavizar-se-á após alguns anos de envelhecimento em garrafa, revelando gradualmente toda a sua complexidade.

Uma expressão poderosa do pinot noir no Domaine Matrot

A propriedade
Fundada em 1914 em Meursault e situada no coração da Borgonha, esta propriedade vinícola estende-se por 24,25 hectares de vinha. Atualmente gerida pelas irmãs Adèle e Elsa Matrot, atuais proprietárias e representantes da sexta geração, esta propriedade familiar destaca-se pela sua conversão total à agricultura biológica desde 2000. O saber-fazer da propriedade, que combina tradição com precisão técnica, consolidou o Domaine Matrot como uma referência incontornável dentro da sua apelação.

A vinha
As uvas provêm de duas parcelas situadas no sopé das encostas de Santenots, no setor de Volnay, perto de Meursault. As vinhas, com uma idade média de vinte anos, são cuidadosamente tratadas para revelar toda a tipicidade deste terroir.

Vinificação e envelhecimento
A vindima é 100% desengaçada antes de passar por uma maceração a frio de três a seis dias a uma temperatura de 10°C. A fermentação, iniciada por levedura indígena, dura entre doze e dezoito dias, com pisagem e remontagem realizadas duas vezes por dia, ajustadas de acordo com a colheita. Este Meursault Village 2024 é depois envelhecido durante quinze meses em barricas de carvalho, incluindo 20% de madeira nova, antes de terminar com três meses de maturação em cuba. É efetuada uma filtração lenticular antes do enchimento.

Casta
Pinot noir (100%)