Domaine Matrot : Meursault 1er cru "Charmes" 2024

Características e notas de prova do Meursault 1er Cru "Charmes" 2024 do Domaine Matrot

Notas de prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor dourada com um brilho notável.

Nariz
O bouquet é profundo e sedutor, revelando aromas de frutos amarelos bem maduros, como a ameixa mirabelle e o pêssego-de-vinha. Enriquece-se com notas de flores brancas, mel de acácia e um toque delicado de brioche, complementado por nuances de avelã fresca e giz húmido.

Boca
O ataque é amplo, oferecendo um equilíbrio soberbo entre redondez e riqueza. O meio de boca traz uma bela tensão que conduz a um final longo, mineral e concentrado, marcado por um amargor fino e apetecível e uma textura rica.

Sugestões de harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com uma cozinha requintada e cremosa. Acompanhará na perfeição miolo de vitela com morilhas, pregado assado com beurre blanc ou carnes brancas em molho. Combina também muito bem com marisco, peixes gordos e queijos de pasta mole.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Meursault 1er Cru "Charmes" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 11 e 13°C. Decantá-lo enquanto jovem pode ajudar a libertar toda a sua complexidade aromática.

A elegância de um grande Meursault do Domaine Matrot, na Borgonha

A propriedade

Localizada no coração da Borgonha, esta propriedade familiar foi verdadeiramente fundada em 1914 por Joseph Matrot e a sua esposa Marguerite. Hoje, são as irmãs Adèle e Elsa Matrot, representando a sexta geração, que dirigem com paixão o Domaine Matrot. A vinha estende-se por 24,25 hectares, distribuídos por prestigiadas apelações da Côte de Beaune. Pioneira na agricultura sustentável e, mais tarde, na viticultura biológica, a propriedade é reconhecida pela produção de vinhos puros e precisos, que refletem fielmente a riqueza dos seus terroirs de origem.

A vinha

Este vinho provém do maior climat classificado como Premier Cru dentro da apelação Meursault. A propriedade cultiva aqui quatro parcelas distintas, 70% das quais estão localizadas no setor muito reputado de "Charmes Dessus". As vinhas, com cerca de trinta anos, desenvolvem-se em solos ricos compostos por argila, seixos calcários e marga, no sopé da encosta. Todo o vinhedo é gerido segundo os princípios da agricultura biológica, com vindima exclusivamente manual, feita com base num controlo rigoroso da maturação.

Vinificação e envelhecimento

A elaboração deste Meursault 1er Cru "Charmes" 2024 começa com a prensagem de cachos inteiros, utilizando uma prensa pneumática. Após vinte e quatro horas de decantação, os mostos são transferidos para barricas. A fermentação alcoólica ocorre com levedura indígenas, sob um controlo rigoroso da temperatura, seguida de uma fermentação maloláctica completa. O vinho é depois envelhecido sobre as suas borras durante 15 meses em barricas de carvalho com idades entre um e três anos. Por fim, passa por um período de afinamento de 3 meses em cuba antes do engarrafamento, com colagem se necessário e filtração lenticular.

Casta

Chardonnay (100%).