Domaine Laroche : Mas la Chevalière "Pinot Noir Réserve" 2025

Características e Notas de Prova do Mas la Chevalière "Pinot Noir" 2025 do Domaine Laroche

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho tinto revela uma tonalidade brilhante, com uma bela cor rubi luminosa de intensidade média.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas suculentas de frutos vermelhos maduros, como morango e cereja. Estas são por vezes realçadas por subtis notas de frutos negros e delicadas nuances especiadas.

Boca
Na boca revela uma textura delicada e particularmente suculenta, sustentada por taninos macios e aveludados. O conjunto é perfeitamente equilibrado, combinando uma agradável frescura com uma expressão frutada limpa e acessível.

Harmonização com Pratos
Esta cuvée harmoniza na perfeição com carnes brancas assadas, como pintada ou frango, bem como com bons enchidos frios. Também combina muito bem com peixe gordo grelhado, pratos vegetarianos de cogumelos ou queijos de pasta prensada de intensidade média.

Serviço e Guarda
O Mas la Chevalière "Pinot Noir" 2025 é um vinho concebido para ser apreciado jovem, de forma a valorizar plenamente o seu perfil frutado e a sua frescura, embora possua a estrutura necessária para envelhecer alguns anos em adega.

A Elegância e Frescura de um Pinot Noir em Vin de France

A Propriedade
Fundado em 1850 por Jean-Victor Laroche, o Domaine Laroche é uma figura histórica de Chablis, com raízes que remontam à antiga Obédiencerie do século IX. Atualmente propriedade do grupo AdVini, o domínio estende-se por cerca de 90 hectares na Borgonha e explora também os terroirs do Languedoc, com 30 hectares dedicados às castas borgonhesas. Pioneiro na utilização da cápsula de rosca e fortemente empenhado na agroecologia, o produtor alia tradição e modernidade. Destaca-se pelas suas certificações ambientais, refletindo um profundo respeito pela biodiversidade e pela saúde dos solos.

A Vinha
As uvas na origem deste Vin de France provêm de parceiros vitícolas localizados em terroirs de altitude. Esta vinha do sul, cultivada em modo biológico, divide-se entre o sopé das Cévennes e a região de Limoux. As vinhas, com cerca de vinte anos, desenvolvem-se sobretudo em solos argilo-calcários. Estas zonas mais frescas, varridas por ventos marítimos, permitem à casta manter um equilíbrio subtil apesar do clima mediterrânico.

Vinificação e Envelhecimento
A elaboração do Mas la Chevalière "Pinot Noir" 2025 procura, acima de tudo, preservar a luminosidade e a pureza do fruto. A vinificação é realizada com uma extração moderada, de forma a obter taninos de grande finura. O envelhecimento decorre exclusivamente em cubas, sem qualquer influência da madeira, de modo a preservar a frescura aromática característica desta cuvée.

Casta
100% Pinot Noir