Domaine Laroche : Chablis Village "Saint Martin" 2024
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Descrição
Um Chablis Village que combina frescura e intensidade aromática
A propriedade
Figura emblemática de Chablis, na Borgonha, a Domaine Laroche tem raízes num património excepcional que remonta ao século IX. Desde a sua integração no grupo Advini em 2009, a propriedade continua uma tradição de excelência, produzindo vinhos reconhecidos pela sua precisão, elegância e riqueza aromática, fiéis intérpretes das subtilezas dos climas de Chablis.
O vinhedo
A cuvée Saint-Martin provém de uma rigorosa seleção de parcelas plantadas em solos Kimmeridgianos ricos em minerais e fósseis marinhos. Este terroir confere ao vinho uma mineralidade marcada e uma profunda profundidade aromática que refletem perfeitamente a identidade deste vinho branco de Borgonha.
Vinificação e envelhecimento
As uvas são colhidas à mão, depois cuidadosamente selecionadas à chegada à adega. A prensagem é realizada a baixa pressão com uma meticulosa separação dos sucos, permitindo uma seleção qualitativa dos sucos de prensa. A fermentação alcoólica e a fermentação malolática ocorrem em tanques de aço inoxidável (85%) e em cubas de carvalho francês (15%), para preservar a frescura enquanto adiciona complexidade.
Variedade de uva
Este Chablis Village "Saint Martin" 2024 da Domaine Laroche é feito exclusivamente de chardonnay.
