Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2022

Um Premier Cru da Borgonha marcado pela finesse e equilíbrio

A propriedade
Situado no coração da região vinícola da Borgonha, o Domaine Laroche é uma referência essencial de Chablis, com um património que remonta ao século IX. Hoje, à frente de 90 hectares exclusivamente classificados como Premiers e Grands Crus, a propriedade pratica uma viticultura agro-ecológica exigente. Desde a sua integração no grupo Advini em 2009, destaca-se pelos seus vinhos de grande pureza, elegantes, intensos e fiéis à diversidade dos climas de Chablis.

O vinhedo
Uma joia da paisagem vinícola de Chablis, o vinhedo Domaine Laroche é cultivado com respeito pelos equilíbrios naturais. Não são utilizados insumos sintéticos; os tratamentos baseiam-se apenas em preparações à base de plantas, promovendo uma simbiose entre a videira e o seu ambiente. Esta abordagem agro-ecológica global garante a autenticidade do terroir e a vitalidade dos solos.

O vinho
Entre as cuvées mais emblemáticas da propriedade, o Chablis 1er Cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" destaca-se pela sua origem excepcional. Proveniente de um terroir de 2,44 hectares voltado para o sul e oeste, este vinho provém de vinhas septuagenárias que conferem uma rara profundidade e grande complexidade. Este grande vinho branco combina intensidade mineral, elegância e comprimento notável. Beneficia de certificações Vegan e de Alto Valor Ambiental (HVE) nível 3.

Vinificação e envelhecimento
A colheita, realizada manualmente, dá origem a uma rigorosa seleção de uvas. A vinificação ocorre parcialmente em barris de carvalho e cubas de aço inoxidável, assim como o envelhecimento. Um refinamento adicional sobre as borras finas por quase oito meses segue o blend, conferindo ao vinho uma textura sedosa e uma riqueza aromática aumentada.

Variedade de uva
O Chablis 1er Cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2022 do Domaine Laroche é 100% chardonnay.