Domaine Henri Bourgeois : Les Ruchons 2019

Um vinho branco do Loire rico e preciso

A propriedade

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois representam a terceira geração no comando da propriedade familiar fundada em 1950 por Henri Bourgeois. A vinha do Domaine Henri Bourgeois estende-se por 72 hectares, distribuída por um mosaico de terroirs com solos argilo-calcários, marga kimmeridgiana e sílex, que contribuem para a assinatura única de cada vinho do Loire. Graças à sua paixão e exigência, aplicadas tanto à gestão da vinha como à vinificação parcela a parcela — da qual foram pioneiros —, a família Bourgeois produz vinhos reconhecidos pela sua qualidade, finesse e expressão pura dos grandes terroirs de origem.

A vinha

Les Ruchons da família Bourgeois é um vinho de Sancerre proveniente de uma parcela de 1,03 hectare plantada em 1970 no terroir de Fontenay, na parte norte da denominação, conhecida pelo seu solo rico em sílex.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas à mão. Após uma prensagem lenta, o mosto sofre uma decantação natural a frio durante 3 dias. Este Sancerre branco realiza a fermentação alcoólica durante 3 a 4 semanas, em cubas de aço inoxidável para dois terços do mosto e em barricas usadas de carvalho francês para um terço do mosto. Um terço do vinho realiza a fermentação maloláctica em barrica, enquanto o restante é envelhecido sobre borras totais com bâtonnage regular até à Páscoa. O envelhecimento sobre borras finas continua depois em cubas de aço inoxidável, com bâtonnage, até ao Natal, seguindo-se um repouso de 10 meses em cuba antes do engarrafamento.

Casta

Les Ruchons 2019 do Domaine Henri Bourgeois é 100% Sauvignon Blanc.