Domaine Henri Bourgeois : Les Ruchons 2020

A frescura e a pureza aromática de um vinho branco do Loire

A propriedade

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois são a terceira geração no comando da propriedade familiar fundada em 1950 por Henri Bourgeois. Com 72 hectares, a vinha do Domaine Henri Bourgeois estende-se por um mosaico de terroirs compostos por solos argilo-calcários, marga de Kimmeridgian e sílex que contribuem para a assinatura de cada um destes vinhos do Loire. Através da paixão e rigor aplicados tanto na condução da vinha como na vinificação parcelar, na qual foram pioneiros, a família Bourgeois produz vinhos reconhecidos pela sua qualidade, finesse e expressão pura de cada um destes grandes terroirs originais.

A vinha

Les Ruchons de la Famille Bourgeois é um vinho de Sancerre proveniente de um talhão de 1,03 hectares plantado em 1970 no terroir de Fontenay, na parte norte da denominação, conhecida pelo seu solo de sílex.

Vinificação e envelhecimento

Uvas colhidas manualmente. Prensagem lenta seguida de decantação a frio natural do mosto durante 3 dias. Este vinho branco de Sancerre sofre uma fermentação alcoólica de 3 a 4 semanas em cubas de aço inoxidável (dois terços do mosto) e em barricas de carvalho francês (um a três usos) (um terço do mosto). É trasfegado antes da fermentação maloláctica em barricas para um terço do vinho, permanecendo o restante sobre as borras grossas com bâtonnage regular até à Páscoa. Estagia sobre borras finas em cubas de aço inoxidável com bâtonnage até ao Natal, depois repousa durante 10 meses em cubas até ao engarrafamento.

Variedade de uva

Les Ruchons 2020 do Domaine Henri Bourgeois é 100% Sauvignon Blanc.