Domaine Faiveley : Vosne-Romanée Village Joseph Faiveley 2024

Características e Sugestões de Prova do Vosne-Romanée Village Joseph Faiveley 2024 do Domaine Faiveley

Cor

Este vinho revela uma cor rubi intensa, com os reflexos púrpura característicos de um jovem Pinot Noir da Côte de Nuits.

Nariz

O nariz abre com aromas frescos de frutos vermelhos, como cereja e framboesa, acompanhados por ligeiras notas especiadas e um toque floral de violeta.

Boca

O ataque é suave e frutado, conduzido por taninos finos e por uma acidez bem integrada. O final de boca, de bela persistência, revela a mineralidade típica do terroir de Vosne-Romanée.

Harmonização de Vinhos e Pratos

Este vinho encontra naturalmente o seu lugar ao lado de foie gras servido com confit de cebola, bem como de caça e carnes vermelhas. Combina igualmente bem com pratos de cozedura lenta, como uma perna de borrego cozinhada durante várias horas, cujos sabores profundos complementam a tipicidade do Pinot Noir de Vosne-Romanée.

Serviço e Conservação

O Vosne-Romanée Village Joseph Faiveley 2024 serve-se idealmente a uma temperatura de cerca de 15°C, de modo a preservar toda a finura aromática desta denominação da Côte de Nuits.

Um Vosne-Romanée do Domaine Faiveley, Reflexo da Côte de Nuits

O Domaine

O Domaine Faiveley foi fundado em 1825 em Nuits-Saint-Georges, no coração da Borgonha. Desde então, a família Faiveley dirige a casa sem interrupção, hoje representada pela dupla de irmãos Erwan e Eve Faiveley, a sétima geração à frente do domaine. O vinhedo, no seu conjunto, estende-se por cerca de 120 a 125 hectares, repartidos pela Côte de Nuits, pela Côte de Beaune, pela Côte Chalonnaise e por Chablis, e inclui vários monopólios de renome, como o Corton Clos des Cortons Faiveley. O domaine está empenhado numa conversão total à agricultura biológica, com certificação a partir da colheita de 2025.

O Vinhedo

O Vosne-Romanée Village Joseph Faiveley, classificado como denominação Village, provém de parcelas situadas na denominação Vosne-Romanée, um dos terroirs emblemáticos da Côte de Nuits. Os solos, compostos por calcário e marga, proporcionam uma base favorável à expressão do Pinot Noir, a única casta autorizada nesta denominação. Estas vinhas fazem parte do vinhedo global do Domaine Faiveley, que se encontra em processo de conversão à agricultura biológica em todas as suas parcelas da Borgonha.

Vinificação e Estágio

A vinificação do Vosne-Romanée Village Joseph Faiveley 2024 segue a filosofia do domaine, que privilegia uma extração comedida e um estágio cuidadoso, a fim de preservar a pureza do fruto e a tipicidade do terroir. Esta abordagem, conduzida pela equipa técnica do Domaine Faiveley, procura aliar uma estrutura tânica fina a uma madeira discreta, em linha com o estilo contemporâneo do domaine. Este vinho tem um teor alcoólico de 13%.

Casta

100% Pinot Noir, a única casta autorizada na denominação Vosne-Romanée.