Domaine Faiveley : Meursault Village Joseph Faiveley 2023

Características e Notas de Prova do Meursault Village Joseph Faiveley 2023 Domaine Faiveley

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo pálido brilhante, refletindo a juventude desta colheita.

Boca
O nariz revela um buquê frutado sedutor que combina pera, maçã e citrinos, sutilmente sublinhado por delicadas notas amadeiradas.

Boca
O ataque é redondo e corpulento, evoluindo para uma boca média marcada por notas de vanilha e tostadas. O final persiste com uma agradável frescura ácida.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com carnes brancas em salsas cremosas, como blanquette de vitela ou aves assadas. Também realça peixes nobres, mariscos em salsa cremosa, assim como queijos azuis curados ou foie gras.

Serviço e guarda

Para um desfrute ótimo, o Meursault Village Joseph Faiveley 2023 deve ser servido entre 10 e 14°C. A decantação não é necessária. Este vinho pode ser apreciado jovem, mas tem potencial de envelhecimento até cerca de 2029.

Outras características

A designação "Joseph Faiveley" indica que esta cuvée provém de uma atividade de negociante. É elaborada a partir de uvas rigorosamente selecionadas junto de viticultores parceiros, beneficiando do mesmo rigor técnico dos vinhos próprios da propriedade.

A elegância e a frescura de um vinho branco de Meursault

A propriedade

Fundado em 1825 por Pierre Faiveley, o Domaine Faiveley é uma das instituições mais emblemáticas da Borgonha. Atualmente liderado pela sétima geração, representada pela dupla de irmãos Erwan e Eve Faiveley, o domínio gere um vinhedo excecional de cerca de 120 hectares distribuídos pelos terroirs mais prestigiados da região. Aliando o respeito pelas tradições ancestrais a uma visão moderna, a propriedade comprometeu-se com uma forte abordagem ambiental, visando a certificação biológica total até 2025, ano do seu bicentenário.

O vinhedo

A aldeia de Meursault, situada na famosa Côte de Beaune, beneficia de uma posição geográfica privilegiada no "Triângulo de Ouro" dos vinhos brancos. O seu terroir destaca-se pela grande diversidade geológica, combinando solos calcários jurássicos com formações margosas a diferentes altitudes. Este mosaico de solos confere às vinhas condições microclimáticas únicas, permitindo-lhes exprimir plenamente a complexidade e a mineralidade características da denominação.

A colheita

2023 ofereceu condições climáticas únicas na Borgonha, permitindo uma maturação ótima e preservando uma agradável vivacidade. Esta colheita destaca-se pela produção de vinhos brancos que combinam uma elegância notável com grande frescura, sustentados por aromas delicados e uma acidez perfeitamente equilibrada.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente, seguidas de uma seleção rigorosa. Após a prensagem pneumática e a decantação, o Meursault Village Joseph Faiveley 2023 fermenta durante quatro semanas em barris de carvalho francês, dos quais menos de um terço são novos. O estágio prossegue depois em barril durante catorze meses, acompanhado por batonagem regular das borras finas, conferindo uma textura sedosa e uma bela complexidade aromática.

Casta

Chardonnay