Domaine Faiveley : Meursault 1er cru "Charmes" Joseph Faiveley 2024

Características e conselhos de degustação do Meursault 1er cru "Charmes" Joseph Faiveley 2024 do Domaine Faiveley

Degustação

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálida brilhante, com subtis reflexos esverdeados que revelam a sua juventude.

Nariz
Complexo e delicado, o bouquet abre com notas florais de espinheiro-alvar e acácia, harmoniosamente aliadas a aromas de fruta amarela madura, como o pêssego e a ameixa mirabela. Subtis toques amadeirados, que evocam a avelã e a manteiga salgada, completam o conjunto.

Boca
O ataque é amplo e generoso, com uma textura acariciante. A boca revela um equilíbrio notável entre uma riqueza envolvente e uma fina tensão ácida, prolongando-se num final longo, fresco e delicadamente salino.

Harmonização gastronómica

Este grande vinho branco acompanha na perfeição peixes nobres confecionados com manteiga ou natas, bem como mariscos como vieiras ou lavagante grelhado. Harmoniza-se igualmente de forma admirável com carnes brancas requintadas, como aves com molho cremoso de cogumelos, ou com queijos de pasta dura cozida, como o Comté.

Serviço e guarda

Para o apreciar plenamente, sirva este vinho a uma temperatura entre 11 e 13 °C, após uma decantação de 30 a 45 minutos. Acessível desde a juventude, esta colheita de 2024 possui um excelente potencial de envelhecimento e poderá ser apreciada até cerca de 2039.

Domaine Faiveley: a excelência de uma grande Casa familiar da Borgonha

O domaine

Fundado em 1825 por Pierre Faiveley, o Domaine Faiveley é uma instituição histórica sediada em Nuits-Saint-Georges, no coração da Borgonha. Hoje dirigido pela sétima geração, representada por Erwan e Ève Faiveley, o domaine cultiva um vinhedo excecional de cerca de 125 hectares, distribuído pelas mais prestigiadas denominações da região. Aliando um profundo respeito pela tradição a uma visão inovadora, este produtor-négociant distingue-se pela sua abordagem meticulosa, parcela a parcela, e por práticas vitícolas sustentáveis, dando origem a vinhos de grande pureza que exprimem fielmente a singularidade dos seus terroirs.

O vinhedo

Este Meursault 1er cru provém de uma parcela exclusiva de 0,76 hectares, plantada em 1977. Idealmente situado logo a sul do famoso climat Les Perrières, este terroir de grande qualidade assenta em solos de margas calcárias e argilocalcários. Graças a um declive suave e a uma exposição a este e sudeste, as vinhas beneficiam de uma insolação ideal, preservando ao mesmo tempo uma agradável frescura noturna. O domaine pratica aqui uma viticultura sustentável, com lavouras regulares e um enrelvamento parcial, de modo a favorecer um enraizamento profundo e a limitar naturalmente os rendimentos.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão, rigorosamente selecionadas e transportadas em pequenas caixas, para preservar a integridade dos bagos. Os cachos são depois desengaçados sem esmagamento, antes de serem suavemente prensados. As fermentações alcoólica e malolática iniciam-se espontaneamente, graças às leveduras indígenas. O vinho estagia depois em barricas de carvalho francês durante 12 a 18 meses, nas históricas caves abobadadas do domaine, que oferecem condições naturais ideais.

Casta

Chardonnay (100 %).