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Domaine Faiveley : Marsannay Village "Es Chezots" 2021
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 29 de outubro de 2026
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e dicas de prova do Marsannay Village "Es Chezots" 2021 do Domaine Faiveley
Prova
Cor
O Marsannay Village "Es Chezots" 2021 apresenta uma tonalidade vermelha no copo.
Nariz
O nariz revela um rico bouquet de frutos vermelhos, subtilmente realçado por notas de ameixa.
Boca
Na boca, este vinho é intenso e estruturado, sustentado por taninos firmes que lhe conferem um carácter marcado. O corpo, típico do Pinot Noir, situa-se entre o médio e o encorpado, conduzindo a um final persistente que anuncia um bom potencial de envelhecimento.
Harmonização de comida e vinho
Este Marsannay combina na perfeição com carnes assadas, como porco, pato ou borrego, bem como com pratos rústicos da Borgonha e charcutaria. Acompanha igualmente bem preparações à base de cogumelos e queijos de pasta dura.
Serviço e conservação
O Marsannay Village "Es Chezots" 2021 pode ser guardado até cerca de 2027.
Um Marsannay estruturado e tânico do Domaine Faiveley
O Domínio
Fundado em 1825 em Nuits-Saint-Georges, o Domaine Faiveley é um domínio familiar da Borgonha, atualmente dirigido por Erwan e Eve Faiveley, a sétima geração da família. A propriedade explora uma vinha com mais de 120 hectares repartida pela Côte de Nuits, pela Côte de Beaune e pela Côte Chalonnaise, que inclui numerosos Grands Crus e vários monopoles. Empenhado na responsabilidade ambiental, o Faiveley converteu 120 hectares para agricultura biológica, com certificação em vigor a partir da colheita de 2025, tornando-se o maior domínio com certificação biológica da Borgonha.
A Vinha
O Marsannay Village "Es Chezots" provém de uma parcela de cerca de 0,91 hectares, plantada em 1970 e 1972 em solos de marga, argila, pedras e cascalho. Situada na orla de uma floresta, esta parcela beneficia de uma exposição sombreada que lhe confere um ciclo vegetativo mais tardio, propício à expressão de um carácter tânico e opulento. As vinhas são cultivadas em agricultura biológica, em linha com o compromisso ambiental da propriedade.
Casta
Este vinho é elaborado com 100 % Pinot Noir, a casta emblemática da Côte de Nuits.
