Domaine du Clos des Fées : La Petite Sibérie 2013

A riqueza e o poder de um emblemático Côtes du Roussillon Villages

O microcuvée de Hervé Bizeul La Petite Sibérie nasceu de um terreno situado numa localidade conhecida pelos seus ventos gelados, e tornou-se um verdadeiro símbolo da Domaine du Clos des Fées.

Vindima emblemática da RoussillonLa Petite Sibérie 2013 produzida na denominação Aldeias Côtes du Roussillonda herdade Clos des Fées é proveniente da antiga vinha de Grenache noir trabalhada em taça. As vinhas estão situadas numa encosta virada a Sul, numa encosta virada a Este-Oeste. O solo é constituído por rochas argilo-calcárias com camadas de xisto e mica-schisto cuja cor negra-avermelhada indica uma presença significativa de ferro. O conjunto de La Petite Sibérie 2013 Côte du Roussillon Villages é completado pela Syrahe Mourvèdre numa proporção que varia entre 5 e 7%, dependendo da vindima.

A vindima é efectuada manualmente, quando as uvas atingem o estado de maturação fenólica ideal, tendo o cuidado de preservar a frescura do fruto.

Após uma maceração de 20 dias em que são efectuadas extracções suaves por punção, o vinho é conduzido para barris novos de carvalho. A maturação continua sobre as borras sem a utilização de enxofre. O engarrafamento é realizado sem filtração.

Fruto de uma colheita qualificada como excepcional para a região de Roussillon, La Petite Sibérie 2013 da quinta Clos des Fées revela um vinho deslumbrante no seu poder, concentração e complexidade. O roupão apresenta um vermelho denso e profundo. O bouquet aromático apresenta uma sucessão de aromas e fragrâncias que evoluem no copo ao longo do tempo. No paladar, o cru apresenta uma textura cheia e aveludada que revela uma trama de taninos fortes e apertados. O acabamento termina com um comprimento notavelmente persistente. Um vinho excepcional de Roussillon que atingirá a maturidade até 2023. A sua força e poder predestinam-no a um grande potencial de envelhecimento até 2040 e para além desta data.