Domaine du Clos des Fées : Grenache Blanc Vieilles Vignes 2023

Características e notas de prova do Domaine du Clos des Fées Blanc 2023

Prova

Cor
Dourado pálido, realçado por subtis reflexos verdes.

Nariz
O buquê aromático revela notas de pêssego branco, flor de giesta, fruta tropical e madressilva, oferecendo uma bela complexidade que evolui delicadamente com a aeração.

Boca
Potente e rico, o palato revela deliciosos aromas de fruta assada e citrinos. O conjunto destaca-se por uma amplitude notável e uma persistência excecional, perfeitamente equilibrada por uma frescura revigorante.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com marisco, frutos do mar, peixe selvagem grelhado na plancha com molho beurre blanc, ou pratos especiados como samosas.

Serviço e guarda

Com excelente potencial de envelhecimento, este Domaine du Clos des Fées Blanc 2023 pode ser apreciado desde já ou guardado em cave para desfrutar até cerca de 2043.

A expressão autêntica do terroir do Roussillon pelo Domaine du Clos des Fées

A propriedade

Fundado em 1998 por Hervé Bizeul, antigo Melhor Jovem Sommelier de França, e pela sua esposa Claudine, o Domaine du Clos des Fées é uma referência incontornável no Roussillon. Nascida numa simples garagem, a propriedade cresceu pacientemente até alcançar hoje os 40 hectares de vinhas em produção. Os atuais proprietários privilegiam uma abordagem artesanal, uma intervenção mínima e a preservação da biodiversidade. A propriedade destaca-se pela sua capacidade de revelar a excelência e a complexidade geológica do seu terroir, elevando as suas cuvées entre as mais aclamadas da região.

O vinhedo

Localizado no planalto de Vingrau, no vale do Agly, o vinhedo eleva-se entre 200 e 400 metros de altitude. As parcelas, viradas a norte e a oeste, assentam em solos complexos argilo-calcários. Sujeitas a ventos intensos e condições de seca, as vinhas muito antigas desenvolvem sistemas radiculares profundos para captar os seus recursos. Este terroir único, classificado sob a IGP Côtes Catalanes, é cultivado segundo os princípios da agricultura sustentável, com uma gestão meticulosa do solo, o uso de fertilizantes naturais e uma vindima inteiramente manual.

A colheita

O ano de 2023 foi marcado por uma seca histórica na região. Após uma estação que começou lentamente devido a temperaturas frescas e a um défice hídrico transportado do ano anterior, uma única chuva de primavera permitiu o desenvolvimento dos gomos. A ausência total de precipitação até à vindima de outubro exigiu esforços tremendos para preservar as vinhas. Apesar destas condições climáticas extremas, o ciclo vegetativo resultou em uvas de qualidade excecional, oferecendo uma maturação e um equilíbrio perfeitos.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao Domaine du Clos des Fées Blanc 2023 são colhidas em pequenos caixotes e transportadas em camiões refrigerados. É realizada uma prensagem pneumática a baixa temperatura sobre cachos inteiros, para preservar a frescura dos sumos. A fermentação ocorre lentamente em cubas de aço inoxidável para parte da colheita, enquanto o restante fermenta em barris usados, com batonagem regular das borras. O estágio prossegue sobre borras finas durante cinco a oito meses, seguido de uma leve colagem e uma filtração suave antes do enchimento das garrafas na primavera.

Castas

90% Grenache Blanc
10% Grenache Gris