Domaine du Château de Meursault : Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2024

Características e Notas de Prova do Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2024 Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
De um tom rubi intenso e luminoso, este vinho deverá evoluir para nuances de granada com o tempo.

Nariz
O buquê aromático abre com notas florais características de violeta, acompanhadas de pequenos frutos vermelhos como morango silvestre e cereja. Toques de amora, especiarias e subtis notas de mata húmida enriquecem ainda mais o conjunto.

Boca
O ataque estruturado dá lugar a um meio de boca aveludado. Generoso e concentrado, este vinho destaca-se pela sua finura e taninos nobres. O final persistente desenvolve-se com aromas frutados e florais agradáveis.

Harmonização

A propriedade sugere harmonizar este vinho com coelho à caçador ou queijo Saint-Nectaire. De forma mais geral, harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas assadas, aves como o pato, ou pratos à base de cogumelos que realçam as suas delicadas notas de mata húmida.

Serviço e Guarda

Este Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2024 apresenta um bom potencial de envelhecimento. Pode ser guardado em adega e apreciado até cerca de 2039, ou mesmo mais tarde para quem preferir perfis mais evoluídos.

A Elegância e a Mineralidade de um Premier Cru de Volnay

A Propriedade

A história do Domaine du Château de Meursault começou no século XI como uma propriedade de moagem, embora a sua verdadeira vocação vinícola tenha surgido apenas no século XIX. Localizada no coração da Borgonha, França, a propriedade estende-se atualmente por quase 67 hectares. Adquirida em 2012 pela família Halley, com Olivier Halley à frente, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso ambiental, refletido na certificação biológica obtida em 2022. Aliando a preservação do património à modernidade, a propriedade produz vinhos que refletem fielmente os seus terroirs.

O Vinhedo

O climat "Clos des Chênes", localizado dentro da denominação Volnay, abrange uma parcela de 2,63 hectares situada a cerca de 270 metros de altitude. Orientadas a este e sudeste, numa encosta íngreme, as vinhas desenvolvem-se em solos argilo-calcários ricos em marga branca. Esta configuração exige um trabalho meticuloso e uma vindima exclusivamente manual.

A Colheita

O ano de 2024 revelou-se particularmente quente e generoso. As condições climáticas geraram uma pressão significativa de míldio, exigindo vigilância constante e numerosas intervenções na vinha para preservar a saúde das uvas até à vindima.

Vinificação e Estágio

Após um cuidadoso desengaçamento, as uvas deste Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2024 passam por uma maceração pré-fermentativa a frio de quinze a dezoito dias. A fermentação alcoólica inicia-se depois naturalmente, impulsionada por leveduras indígenas. O estágio decorre em barricas de carvalho francês durante quinze a dezoito meses. Para esta colheita em particular, a utilização de barricas novas foi reduzida ao mínimo, de forma a preservar o carácter do ano.

Casta

100% Pinot Noir