Domaine du Château de Meursault : Pommard Village "Les Petits Noizons" 2022

Características e Notas de Prova do Pommard Village "Les Petits Noizons" 2022 Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
A cor revela um tom granada profundo e escuro, refletindo uma intensidade refinada e uma maturidade ideal.

Nariz
O nariz abre-se com aromas generosos de frutos negros, como amora, cassis e cereja, realçados por notas de café torrado e especiarias doces. Com o arejamento, emergem com elegância toques minerais e terrosos subtis.

Boca
Na boca, este vinho tinto francês oferece uma textura sedosa e uma estrutura densa. Os taninos estão presentes, mas perfeitamente integrados, sustentando uma bela intensidade de fruta. O final é persistente, sustentado por uma acidez equilibrada que preserva a sua frescura.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas, como o boeuf bourguignon ou um bom corte de vaca grelhado. Também realçará pratos de caça, como o confit de pato ou o pernil de javali, bem como queijos curados e de carácter, como o Époisses de Bourgogne ou o Comté.

Serviço e Guarda

O Pommard Village "Les Petits Noizons" 2022 revela todo o seu potencial após alguns anos em adega. Pode ser apreciado no seu melhor entre quatro e sete anos após o lançamento, e as melhores garrafas conservar-se-ão até por volta de 2032.

Outras Características

Este vinho tem um teor alcoólico moderado, na ordem dos 13,5%.

A Expressão Autêntica de um Terroir de Pommard de Domaine du Château de Meursault

A Propriedade

Localizado na Borgonha, o Domaine du Château de Meursault remonta as suas origens ao século XI. Esta propriedade histórica viveu um verdadeiro renascimento qualitativo desde a sua aquisição, no final de 2012, pela família Halley, liderada por Olivier Halley. Com 65 hectares, a propriedade destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental, com a totalidade do seu vinhedo certificada em agricultura biológica desde 2022, e pelo desenvolvimento de projetos inovadores de restauração ecológica para preservar a biodiversidade.

O Vinhedo

Este vinho de Pommard provém do climat histórico Les Petits Noizons, situado nas alturas da aldeia. Com 1,05 hectares distribuídos por duas parcelas, este terroir beneficia de uma exposição a sul ideal para a maturação da uva. As vinhas desenvolvem-se em solos castanhos argilo-calcários assentes em antigos depósitos aluvionares, proporcionando uma excelente drenagem natural e conferindo ao vinho a sua mineralidade característica.

A Colheita

O ano de 2022 foi marcado por um verão particularmente quente e seco. No entanto, chuvas bem-vindas em junho ajudaram a repor as reservas de água do solo. Esta água protegeu as vinhas do stress hídrico, assegurando simultaneamente excelentes condições sanitárias, promovendo assim uma concentração ótima dos bagos na vindima.

Vinificação e Estágio

Para elaborar o Pommard Village "Les Petits Noizons" 2022, as uvas colhidas à mão passam por uma rigorosa dupla seleção, manual e ótica. Após um desengaçamento completo, ocorre uma maceração pré-fermentativa a frio de quinze a dezoito dias, seguida de uma fermentação alcoólica pontuada por pisas e remontagens. O vinho é depois estagiado durante quinze a dezassete meses em barricas de carvalho francês, 35% das quais novas, refinando a sua estrutura e preservando o brilho do fruto.

Casta

100% Pinot Noir