Domaine du Château de Meursault : Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024

Características e notas de prova do Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024 do Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado brilhante, com grande limpidez e uma bela translucidez.

Nariz
Aberto e notavelmente preciso, o nariz exala aromas de frutos cítricos e frutos de pomar, como pêssego branco e alperce, acompanhados de notas de flores brancas. Toques subtis de amêndoa, avelã e uma delicada nota de madeira tostada enriquecem este bouquet mineral.

Boca
O ataque é sedoso e cheio, oferecendo um equilíbrio ideal entre riqueza e frescura. O meio de boca revela uma mineralidade marcante, sustentada por uma acidez vibrante que recorda o limão. O final é longo e persistente, marcado por um elegante toque salino.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes delicados (peixe-galo, tamboril, lúcio-perca), risotto de frutos do mar ou massa com salsa cremosa. Também valorizará aves assadas com ervas leves, assim como queijos curados como o Gruyère, queijo azul ou queijo de cabra.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024, recomenda-se servi-lo entre 10 e 14°C, decantando-o uma hora antes. Acessível desde jovem, continuará a evoluir em adega e poderá ser apreciado até cerca de 2032.

Outras características

Este vinho apresenta um teor alcoólico moderado de cerca de 13,2% e conserva uma agradável acidez málica residual de aproximadamente 4 g/l.

A elegância e a precisão mineral de um vinho branco da Borgonha

A propriedade

Oficialmente estabelecido com o seu nome atual em 1973, o Domaine du Château de Meursault remonta as suas origens históricas ao século XI. Situada na Borgonha, esta propriedade de 67 hectares é dirigida desde a sua aquisição em 2012 por Olivier Halley, o atual proprietário, com o apoio de Stéphane Follin-Arbelet. Comprometida com uma abordagem ambiental rigorosa, a propriedade obteve a certificação biológica total em 2022. Destaca-se pela sua abordagem respeitosa do terroir e foi mesmo eleita propriedade do ano num concurso realizado em Londres, em 2025.

O vinhedo

Esta cuvée provém de uma pequena parcela de 0,12 hectares situada na denominação Pernand-Vergelesses. Orientadas a sul, as vinhas desenvolvem-se numa encosta acentuada de 25% de inclinação, a uma altitude entre os 310 e os 350 metros. Este terroir fresco assenta em solos pouco profundos, compostos por margas fortemente calcárias e cretácicas. O vinhedo é cultivado em modo biológico, com uma gestão estratégica das culturas de cobertura, uma poda respeitosa da fisiologia da vinha e a ausência total de pesticidas sintéticos.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas particularmente difíceis. Uma primavera muito húmida e a falta de sol provocaram uma forte pressão de doenças fúngicas. Alguns episódios localizados de geada e um mês de junho fresco perturbaram a floração, reduzindo drasticamente os rendimentos. Ainda assim, estes baixos volumes, combinados com um ciclo vegetativo prolongado, permitiram que os bagos sobreviventes atingissem uma maturação fisiológica ótima, sem uma acumulação excessiva de açúcar.

Vinificação e estágio

A filosofia na cave é de intervenção mínima, permitindo que o terroir do Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétille" 2024 se expresse plenamente. A fermentação é desencadeada por levaduras indígenas, com uma batonagem muito limitada para os vinhos brancos. O estágio inclui um período controlado em barricas de carvalho, conferindo ao vinho uma pátina subtil.

Casta

100% Chardonnay.