Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2023

Características e Notas de Prova do Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2023 Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
Este vinho branco francês revela-se com uma bela finesse visual.

Nariz
Aberto e expressivo, o buquê revela primeiro notas florais pronunciadas. Com a aeração, o perfil aromático evolui para aromas de fruta mais madura, oferecendo uma bela complexidade que reflete o seu terroir e o tempo passado em barrica.

Boca
A boca destaca-se pela sua precisão e elegância, oferecendo uma textura rica e concentrada sem qualquer pesadez. Toques subtis de manteiga e cera de abelha trazem uma complexidade aromática delicada. O equilíbrio entre esta generosidade e uma acidez natural refrescante é perfeito. A mineralidade típica dos solos calcários expressa-se plenamente, conduzindo a um final longo e salino que persiste na boca.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com pratos de massa com trufa fresca, nos quais a sua mineralidade e as notas amadeiradas realçam os aromas deste cogumelo. Combina também perfeitamente com peixe branco em salsa, como o lúcio-perca com beurre blanc, bem como com aves assadas ou com creme, como o frango de Bresse.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente a complexidade do Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Este vinho oferece um potencial de envelhecimento de sete a dez anos após o ano de colheita, permitindo apreciá-lo até aproximadamente 2033.

A Expressão Pura e Mineral de um Vinho de Meursault

A Propriedade

Situado no coração da Côte de Beaune, na Borgonha, o Domaine du Château de Meursault gere um vinhedo de 65 hectares. Embora as origens da propriedade remontem ao século XI, por impulso de Robert I, Duque da Borgonha, esta atravessou os séculos, passando de mãos nobres para mãos de comerciantes. Desde finais de 2012, a família Halley é a atual proprietária desta joia vitícola. A família traz uma modernização dinâmica à propriedade, comprometendo-se fortemente com a viticultura biológica certificada para valorizar a expressão dos seus terroirs.

O Vinhedo

A parcela de onde provém este vinho estende-se por 85 ares num único bloco dentro da denominação Meursault. Este monopólio, propriedade exclusiva do domínio, está localizado nas partes média e superior da encosta. Orientadas a leste-sudeste, as vinhas beneficiam de uma exposição solar ideal, evitando o calor excessivo. Desenvolvem-se em solos duros e bem drenados, compostos de calcário e marga do Jurássico, que limitam naturalmente o vigor das vinhas e conferem às uvas uma bela concentração.

Vinificação e Estágio

Após a vindima manual e a triagem, as uvas são prensadas e o mosto é depois trasfegado. A fermentação alcoólica do Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2023 ocorre em barricas de carvalho durante dez a quinze dias. O estágio continua sobre as borras finas durante quinze a dezoito meses em barricas de carvalho, 35% das quais novas, sendo as restantes com um a dois anos. Durante os primeiros seis meses, é realizada regularmente a bâtonnage (batonagem das borras) a cada duas semanas para enriquecer a estrutura.

Casta

100% Chardonnay