Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Les Charmes Dessus" 2023

Características e Notas de Prova do Meursault 1er Cru "Les Charmes Dessus" 2023 Domaine du Château de Meursault

Prova

Cor
A cor revela um tom intensamente dourado, brilhante e luminoso.

Nariz
Complexo e elegante, o nariz abre-se com aromas de fruta de caroço bem madura, como pêssego e pera, acompanhados por delicadas notas florais de acácia e flores brancas. Com a aeração, surgem subtis toques de avelã, brioche, madeira fumada e uma mineralidade pronunciada.

Boca
O ataque é amplo, sedoso e redondo. O meio de boca oferece uma bela concentração de fruta madura, perfeitamente equilibrada por uma acidez refrescante. O final, notavelmente longo, prolonga-se numa elegante mineralidade tostada.

Harmonização
Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco nobre como lavagante ou lagostim, pregado selado na frigideira, ou uma blanquette de tamboril. Também realça aves assadas com ervas, pratos à base de cogumelos e queijos curados como o Comté.

Serviço e Guarda
Para um prazer ótimo, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12°C, arejando-o durante cerca de 30 minutos antes de servir. Pode ser apreciado a partir de 2025 e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2032.

Outras Características
O teor alcoólico varia entre 12,5% e 13,5%, com um pH clássico entre 3,2 e 3,3, garantindo uma bela estabilidade e frescura.

A Elegância e a Riqueza Aromática de um Vinho Branco de Meursault

A Propriedade
Fundado no século XI, o Domaine du Château de Meursault é uma figura histórica e incontornável da Borgonha, França. Com um vasto vinhedo de 67 hectares distribuídos por mais de 110 parcelas, a propriedade passou por uma importante evolução qualitativa. Desde 2012, a família Halley, representada por Olivier Halley, assegura a gestão operacional da propriedade, enquanto a família Boisseaux continua a ser a proprietária. Totalmente certificada em agricultura biológica desde 2022, a propriedade combina hoje o respeito pelas tradições centenárias com práticas ambientais modernas, produzindo vinhos de notável precisão.

O Vinhedo
O climat "Les Charmes-Dessus" é uma das parcelas mais qualitativas dentro da denominação de Meursault. A propriedade cultiva aqui cerca de 3 hectares de vinha, localizados a meia encosta e beneficiando de uma exposição ideal a leste. Os solos, compostos por calcário duro do Jurássico e marga calcária, conferem ao vinho a sua mineralidade característica. O vinhedo é cuidado com atenção por uma equipa dedicada, em estrita conformidade com os princípios da agricultura biológica.

A Colheita
2023 foi marcado por condições climáticas contrastantes. Depois de um inverno e um início de primavera quentes e secos, as chuvas de março favoreceram uma floração uniforme. Um mês de junho tempestuoso exigiu uma vigilância redobrada contra a pressão das doenças. No final, um verão suave seguido de uma onda de calor excecional em setembro permitiu que os bagos atingissem a maturação ideal, mantendo uma acidez agradável.

Vinificação e Estágio
As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas, seguindo-se uma triagem rigorosa e uma prensagem pneumática suave. Após uma decantação estática, a fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho. O estágio dura 18 meses em barricas (35% de carvalho novo), com uma batonagem regular das borras durante os primeiros seis meses. O vinho é depois trasfegado e estabilizado em cubas de aço inoxidável durante dois meses, antes de uma filtração ligeira e do engarrafamento.

Casta
Chardonnay (100%).