Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2025

Um Beaune 1er Cru que alia finura e equilíbrio, do Domaine du Château de Meursault

A propriedade

Domaine du Château de Meursault situa-se no coração da Côte de Beaune, na Borgonha. A sua estrutura vitícola moderna foi construída em 1973, por iniciativa de André Boisseaux, que restaurou o castelo e desenvolveu a vinha. Desde dezembro de 2012, a propriedade pertence à família Halley, sob a liderança de Olivier Halley, que continua a seguir um caminho de excelência e sustentabilidade. Hoje, o domaine estende-se por 67 hectares cultivados em agricultura biológica, repartidos por numerosos climats prestigiados da Côte de Beaune, que incluem grands crus, premiers crus e appellations comunais.

A vinha

Proveniente do climat Les Grèves, na appellation Beaune, o lieu-dit "Les Trois Journaux" ocupa uma posição de meia encosta, com exposição plenamente a nascente. O solo argilo-calcário, particularmente pedregoso e quase arenoso, favorece uma boa drenagem e uma maturação homogénea das uvas. Esta parcela de cerca de um hectare faz parte dos 67 hectares do Domaine du Château de Meursault, todos cultivados em agricultura biológica.

Vinificação e estágio

Para a produção deste Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2025, o domaine aplica os métodos que habitualmente reserva aos seus vinhos tintos: uma fermentação alcoólica controlada, privilegiando as remontagens em vez das pisas, para uma extração comedida dos taninos, seguida de um período de maceração que permite a integração gradual da substância do vinho. O estágio prossegue depois em barricas de carvalho, com uma parte de madeira nova, de forma a refinar a textura preservando a frescura do fruto. Este vinho, atualmente vendido em primeur, continua o seu estágio antes do engarrafamento.

Casta

Este Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2025 do Domaine du Château de Meursault é elaborado a partir de Pinot Noir, a casta emblemática dos vinhos tintos da Côte de Beaune.