Domaine des Terres de Velle : Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2022

Características e notas de prova do Monthélie 1er Cru "Les Duresses" 2022, Domaine des Terres de Velle

Prova

Cor
Belamente intensa, a cor revela um tom vermelho profundo.

Nariz
Delicado e contido inicialmente, o buquê revela depois uma bela complexidade. Exala aromas de frutos vermelhos e negros, como ginja e amora, realçados por subtis toques florais de peónia, juntamente com notas especiadas e de couro.

Boca
O ataque dá lugar a uma boca marcada pela finesse e elegância. A estrutura tânica é ao mesmo tempo firme e macia, com um grão muito fino. O equilíbrio entre acidez e alcool é harmonioso, oferecendo uma agradável frescura que se prolonga num final persistente e bem definido.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com aves, como pato ou pombo, bem como com carnes brancas como vitela ou coelho. Também irá valorizar pratos de caça, preparações à base de cogumelos, ou uma tábua de queijos curados como Brie, Époisses ou Livarot.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir o Monthélie 1er Cru "Les Duresses" 2022 a uma temperatura entre 14 e 16°C. Este vinho pode continuar a evoluir em cave e será agradável de beber até cerca de 2034.

A elegância e mineralidade de um vinho tinto de Monthélie

A Propriedade

Fundado em julho de 2009 por Sophie e Fabrice Laronze, o Domaine des Terres de Velle está localizado no coração da Borgonha. Esta propriedade de 7 hectares distingue-se pela sua abordagem artesanal e pelo seu respeito pelo terroir. Em julho de 2023, a propriedade foi adquirida pelo fundo de investimento Solexia, liderado por Hervé Kratiroff e Eric Versini. Desde 2024, a vinificação foi confiada a Pierre Vincent, um viticultor que se tornou co-proprietário, trazendo uma visão focada na pureza e, nesse processo, renomeando a propriedade com o seu próprio nome.

A Vinha

A parcela do premier cru "Les Duresses" cobre pouco mais de 0,17 hectares, na fronteira entre as aldeias de Monthélie e Auxey-Duresses. Orientadas a este, permitindo às vinhas beneficiar do sol da manhã enquanto evitam o calor excessivo da tarde, foram plantadas em 1979. Desenvolvem-se em solos complexos de argila e calcário, salpicados de pedras, conferindo ao vinho um carácter mineral pronunciado. A viticultura aqui é pragmática, sem herbicidas ou insecticidas químicos, privilegiando o trabalho mecânico do solo.

A Colheita

2022 foi marcado por condições climáticas que favoreceram uma excelente maturação das uvas. Em resposta às alterações climáticas, a vindima foi realizada precocemente de modo a preservar toda a frescura e a acidez natural dos bagos.

Vinificação e estágio

A elaboração do Monthélie 1er Cru "Les Duresses" 2022 segue uma filosofia de intervenção mínima. Após um desengace seletivo, a fermentação inicia-se naturalmente graças às levaduras indígenas e dura entre duas e três semanas. O vinho é depois envelhecido sobre as suas borras grossas para ganhar complexidade. A utilização de barricas de carvalho novas é muito limitada, privilegiando a propriedade barricas já usadas, bem como recipientes de cerâmica ou grés. Por fim, o engarrafamento é feito sem filtração, de acordo com o calendário lunar.

Casta

100% Pinot Noir.