Domaine des Terres de Velle : Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2022

Características e Notas de Prova do Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2022 do Domaine des Terres de Velle

Prova

Cor
Este vinho revela uma bela cor vermelha vibrante.

Nariz
Preciso e finamente talhado, o nariz abre-se para um perfil aromático dominado por frutos vermelhos frescos, evocando particularmente framboesa e cereja ácida, sem qualquer nota de sobrematuração.

Boca
Na boca, este vinho revela-se leve, ligeiro e particularmente delicioso. A sua textura delicada apoia-se em taninos sedosos, oferecendo uma experiência marcada pela elegância e pela frescura.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza perfeitamente com uma tábua de charcutaria, aves grelhadas ou pratos regionais tradicionais como ovos em molho meurette.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2022, recomenda-se uma temperatura de serviço de 18°C. Este vinho pode ser apreciado jovem, mas possui a estrutura necessária para evoluir, podendo ser consumido até cerca de 2027.

Outras Características

Para preservar toda a gama das suas qualidades organolépticas, este vinho não é submetido a filtração. O engarrafamento é realizado em estrita conformidade com os ciclos do calendário lunar.

A Elegância e a Precisão de um Pinot Noir de Auxey-Duresses

A Propriedade

Fundado em 2009 por Sophie e Fabrice Laronze, o Domaine des Terres de Velle está situado no coração da Borgonha. Esta propriedade destacou-se rapidamente pela sua abordagem artesanal e pelo profundo respeito pelo terroir, expresso através de micro-cuvées. Em julho de 2023, o grupo Solexia adquiriu a propriedade, marcando uma nova viragem. Desde 2024, Pierre Vincent dirige o domaine, agora rebatizado com o seu nome, com a ambição de elevar este mosaico de sete hectares a uma verdadeira alta-costura vitícola, intensificando as práticas biodinâmicas para revelar a energia pura de cada parcela.

O Vinhedo

O Climat de onde provém este vinho situa-se nas alturas de Auxey-Duresses, a uma altitude de cerca de duzentos e quarenta metros. Esta parcela inclinada, orientada a sudeste, assenta em solos argilosos pontuados por pequenos seixos calcários que garantem uma excelente drenagem. As vinhas, com cerca de quarenta e cinco anos e provenientes de seleção massal, beneficiam de um ambiente fresco que permite uma maturação lenta e ótima das uvas. Os rendimentos são estritamente limitados através de um rigoroso desladroamento, de modo a favorecer a concentração aromática.

A Colheita

2022 está entre os anos mais quentes da história recente da região. Apesar destas temperaturas estivais particularmente elevadas, o ciclo vegetativo permitiu a colheita de bagos de qualidade excecional. As condições climáticas deram origem a sumos vibrantes, expressivos e perfeitamente equilibrados, conservando uma bela vivacidade e um toque especiado, sem nunca resvalar para um calor excessivo.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Auxey-Duresses Village "Les Closeaux" 2022 começa com uma desengace completa, seguida de uma maceração pré-fermentativa a frio com uma duração de cerca de dez dias. A fermentação é desencadeada por levaduras indígenas, pontuada por pigagens e remontagens diárias e cuidadosamente medidas. Após o período de encubação, o vinho é transferido por gravidade para barricas de carvalho francês, das quais 10% são novas. A fermentação maloláctica ocorre naturalmente nas barricas, seguida de um estágio meticuloso de quinze meses que refina a estrutura preservando a fruta vibrante do vinho.

Casta

Pinot Noir (100%).