Domaine de Chevalier 2019

Revela também um caráter frutado, encorpado, até fogoso, mas com classe; um Domaine de Chevalier de personalidade, já agradável e que não precisa envelhecer para sempre.

Cheio e com uma boa suculência de base, apresenta notas de pêssego branco, casca de limão e fleur de sel que avançam a um ritmo constante, com lampejos de acácia e brioche no final. Discreto e muito bem conseguido para a colheita. Sauvignon Blanc e Sémillon. Beber agora até 2028. Produção de 2.000 caixas.

Muito bonito, com agradáveis notas de maçã, creme, lavanda, abacaxi e mel leve. Encorpado, porém cremoso e refinado, com grande comprimento e polimento. Acidez fresca, e o final é polido e elegante. Sutil. 70% sauvignon blanc e 30% sémillon. Beber em 2024.

Maçã verde, citrinos amarelos, madressilva e uma nota tropical de laranja com um toque de pêssego branco destacam-se no nariz e no palato fresco, cremoso e vivo. O final permanece com notas de limão, lima, baunilha, rochas e pedras. Já é um deleite provar, mas com alguns anos ficará ainda melhor, pois o Domaine de Chevalier é um dos vinhos brancos de Bordeaux com maior longevidade. Beber de 2023 a 2040.

Amarelo esverdeado claro com reflexos prateados. Notas delicadas de coco e lanolina, fruta tropical amarela e raspas de tangerina compõem um bouquet convidativo. Complexidade média no palato, com uma sutil doçura de fruta. É elegante e de estrutura fresca, com um toque de mel de flores no final. Um acompanhante gastronômico equilibrado.

Sílex e mineralidade pedregosa, com boas camadas de carvalho muito discreto, pêssego fresco, manga e fruta tropical porém fresca. Amplo e concentrado, com fruta exuberante e uma espinha dorsal fresca agradavelmente firme, bom extrato, integração perfeita do carvalho e um final muito longo, quase salino. Grande precisão.

Adorei o 2019 Domaine De Chevalier Blanc, que apresenta o estilo crocante, vibrante e ao mesmo tempo concentrado da propriedade, que poucos conseguem alcançar. Lindas notas de pêssego branco, tangerina, mineralidade melosa e um toque de tostado definem o buquê. No paladar, mostra riqueza de médio a encorpado, acidez integrada, muita concentração e um grande final que ganha uma mineralidade evidente. Este néctar deslumbrante precisa de 3–4 anos de garrafa e evoluirá por 2–3 décadas se armazenado corretamente. Provavelmente é o branco da safra.

70% Sauvignon, 30% Sémillon. Amarelo‑claro com reflexos verde‑tília. Bouquet cativante com delicados aromas de pera, seguido por uma refinada nota de sílex e toranja. No segundo plano, citrinos e capim‑limão. No palato, suculento, com ótima vivacidade e um núcleo mineral; tudo em equilíbrio, a estrutura mineral define o tom e a fruta segue atrás. No final focado, frutas amarelas, flores brancas e delicadas notas de grafite. “Se você entende o vinho branco, então entende a safra de 2019”, explica simplesmente Olivier Bernard. Para mim, junto com Smith-Haut-Lafitte, a dupla de topo em Pessac-Léognan.

Kunz amostra de barrica 2020: (70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon) Bouquet denso, finamente cremoso, complexo e fresco, com delicadas notas de limão, erva-cidreira, limas cristalizadas, folhas de hortelã e cebolinha. Palato firmemente entrelaçado, elegante e de fruta delicada, com fruta cremosa, acidez muito bem integrada, aromas variados, estrutura densa e um final longo e fresco.

(70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon) Bouquet denso, finamente cremoso, complexo e fresco, com delicadas notas de limão, erva-cidreira, lima cristalizada, folhas de menta e cebolinho. Paladar firmemente entrelaçado, elegante, de fruta delicada, com fruta cremosa, acidez muito bem integrada, aromática variada, estrutura densa e final longo e fresco. 19/20 2024 - 2045

Demora o seu tempo, até na expressão aromática, para abrir e ganhar amplitude. Um branco de grande confiança, com comprovada capacidade de envelhecimento, capaz de ombrear com os grandes brancos de França. Notas nítidas de anis e funcho no ataque, especiaria de pimenta branca, tudo bem definido e controlado, com pêra branca e citrinos carnudos a manter o impulso e a avançar. Excelente. 35% de carvalho novo.

O 2019 Domaine de Chevalier Blanc é um blend de 70% Sauvignon Blanc e 30% Sémillon. Notas subtis de cedro e pêssegos suculentos emergem lentamente no nariz, seguidas, no núcleo, por maçãs Golden Delicious e óleo de toranja. No palato de corpo médio, vibra energia e tensão, culminando num final firme e aço.

Um nariz traquina e com toque de baunilha, com generosos aromas de panna cotta de limão e limão cristalizado, realçado por notas de flor de pessegueiro e tília. Na boca, notas florais muito perfumadas trazem muito estilo e complexidade. Um vinho intenso em sabores e acidez que promete longa vida, tanto no paladar quanto na garrafa.

De natureza complexa, Domaine de Chevalier gere bem todos os protagonistas do seu bouquet. O estágio em madeira está presente, mas bem enquadrado por nuances de citrinos, citronela e sílex. O ataque salino confere de imediato frescura, enquanto a textura cremosa assegura amplitude. Um vinho elegante, expressivo e persistente, com um final refrescante.

Logótipo na rolha: DIAM30 Cor pálida. Nariz intenso, fino, frutado, puro, subtil e nobre. Toque de pera e pêssego. Delicado na entrada, muito aromático no meio de boca, com corpo rico e macio e muito sabor; o vinho termina longo e suculento, com um toque tânico. Boa persistência. É muito bom!

96–98. Amostra de barrica. Este vinho lendário, sempre produzido em pequenas quantidades, é mais uma vez impressionante. O equilíbrio entre fruta de polpa branca, citrinos e notas de carvalho já está no ponto certo, indicando o quão bem irá evoluir na barrica e na garrafa. A longa vida do vinho está assegurada.