Domaine de Chevalier 2015

Apresenta uma sensação plena e cativante, com uma nota de shortbread a iniciar, seguida por sabores de lemon curd, pêssego, tangerina, manteiga salgada e maçã amarela. Leves toques de verbena e urze surgem até ao final sedutor. Alcance notável e uma textura de boca realmente deslumbrante; deverá envelhecer maravilhosamente. Beber agora até 2024. Produzidas 1.667 caixas.

O que distingue esta propriedade é a sua consistência ao longo de tantos anos, desde que o atual proprietário, Olivier Bernard, assumiu em 1983. A vinha mais fresca, rodeada por floresta, foi ideal para o mais quente ano de 2015 e compara favoravelmente com 2014. Um estilo mais exótico e opulento para a propriedade, exibindo fruta de caroço branca suculenta — pêra e pêssego —, mas maravilhosamente floral, com uma frescura de pedra molhada que marca o final longo e preciso. Com o tempo, surgem notas de amêndoa laminada e feno acabado de cortar. Vale notar que 2015 é a primeira colheita a usar rolhas Diam, e a frescura superior face a 2014 é perceptível.

Nariz instantaneamente impressionante, com limões e limas límpidos, além de notas subtilmente sílex e redutivas. O palato apresenta potência e precisão, com notável influência das borras de levedura e carvalho perfeitamente integrado. Potência, tensão impressionante e comprimento. Beba jovem ou com considerável envelhecimento. Irá brilhar em ambas as fases.

Rico, opulento, sedoso e intenso, o vinho mantém-se no lado primário. Concentrado, maduro, doce e repleto de camadas de citrinos amarelos frescos, casca de laranja, rocha britada e flores, dê-lhe pelo menos mais 5 anos para desenvolver nuances adicionais.

Amarelo esverdeado claro, reflexos prateados, algo contido, notas fumadas e herbáceas saborosas, delicada avelã, casca de laranja cristalizada. Corpo médio, delicada doçura de fruta, maçã branca, estrutura ácida discreta, um toque de caramelo, parece ainda pouco desenvolvido.

O 2015 Chevalier Blanc está tão brilhante agora quanto no lançamento, mas ainda precisa de 4–5 anos de envelhecimento em garrafa para mostrar o seu melhor. Notas de lima esmagada, raspas de limão, rocha triturada e uma bela toranja branca emergem deste branco vibrante, belamente concentrado e focado, que figura na crème de la crème da safra.

(70% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon, 40 hl/ha) Bouquet fechado, fino e elegante, pêssego branco, creme de lima, menta. Palato poderoso, denso, cheio e frutado, com acidez vincada, fina, fresca e muito bem integrada, aromática diversa e final longo e pleno. Ainda pode evoluir. 18/20 2024 - 2040

Cor dourado-pálido aos 10 anos, começando a ganhar profundidade, mas ainda com clareza e vivacidade. Mostra uma combinação habilidosa de limão em conserva, açafrão, cera, casca de citrinos, marmelo e raspas de lima. Continua firme, como é típico do soberbo vinho branco de Domaine de Chevalier.

O Domaine de Chevalier Blanc 2015 revela notas pronunciadas de limonada, damascos frescos e folhas de lima, com sugestões de palha e pedra esmagada. No paladar, de corpo médio, é generosamente frutado, com uma acidez agradavelmente macia e um toque mineral no final.

A expressão da fruta e a untuosidade sobrepõem-se à frescura, e o equilíbrio é menos sustentado pela acidez. As vindimas tardias, até ao final de setembro, deram uvas douradas que oferecem aromas mais exóticos e cativantes.

Um Chevalier de bela maturidade, com uma matéria densa, ampla e bem equilibrada, dominada pela maçã verde e pelos aromas cítricos do sauvignon colhido na maturação perfeita. Como sempre, o sémillon mostra-se mais discreto nesta fase. De grande elegância, o vinho tem um futuro promissor, mas não convém ter pressa para apreciá-lo. Este tipo de safra só atingirá o seu auge daqui a cerca de dez anos. Se os grandes borgonhas brancos fossem elaborados com este domínio técnico, dominariam o mundo dos brancos, tal como o Domaine de Chevalier tem feito há muitos anos.

Amarelo-claro com reflexos esverdeados. Buquê intenso e complexo, combinando idealmente élevage, fruta e especiarias. Percebo um toque de avelã, hortelã-pimenta e notas de limão. Ataque guloso e denso. No paladar, as agradáveis impressões olfativas se refletem perfeitamente e conferem bela intensidade aromática à boca. A estrutura é fresca e sustenta perfeitamente a fruta até o final de boca. Um vinho de caráter, com final persistente. Um grande êxito, para acompanhar ao longo do tempo.

Cor amarela clara. Nariz muito aromático, fino, frutado, puro e complexo. Toque ligeiramente compotado com a agitação. Untuoso no ataque, pleno a meio de boca, suave e saboroso, o vinho evolui em nuances de frutos exóticos e, de forma mais inesperada, em notas mais amargas. Estas últimas conferem ao vinho alguma austeridade na persistência.

Aromas de especiarias e fruta madura abrem para um vinho que alia riqueza a um caráter fresco, frutado e com notas herbáceas. A acidez sobressai, conferindo ao vinho uma vivacidade picante e um toque mineral. Será um vinho deliciosamente frutado. Beber a partir de 2023.