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Domaine Chevillon : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Chaignots" 2011
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Descrição
Um Nuits-Saint-Georges tinto aromático e complexo do Domaine Chevillon
O domínio
Fundado em 1900 por Symphorien Chevillon, o domínio homónimo sediado em Nuits-Saint-Georges produz grandes vinhos da Borgonha há quatro gerações, dando destaque à sua casta emblemática, o Pinot Noir.
O notável potencial de um terroir excecional alia-se a uma paixão familiar: garantir que cada vinho do domínio, elaborado através de uma vinificação personalizada e muito natural, exprima a quintessência da fruta com pureza e harmonia.
O vinho
Este Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaignots 2011 do Domaine Chevillon provém de uvas cultivadas numa parcela de 1,55 hectares. Orientado a nascente, este terroir situa-se na parte norte das vinhas da denominação, a uma altitude entre 260 e 280 metros.
O nome desta cuvée deriva do termo “Chasne”, que, combinado com o sufixo borgonhês “ot”, designava em francês antigo um local onde cresciam carvalhos. Este termo deu mais tarde origem às palavras modernas “chesne” e, depois, “chêne”.
Lote
100% Pinot Noir.
Prova
Cor
O vinho apresenta uma cor intensa.
Nariz
O nariz revela uma estrutura aromática rica e complexa.
Boca
Na boca, seduz com aromas frutados que evoluem para subtis notas florais ao longo da prova. Com o tempo, a grande delicadeza aromática do vinho ganha complexidade, revelando notas balsâmicas, bem como nuances de caça, almíscar e alcaçuz.
