Château Pichon Baron 2018

Aromas particularmente contidos, refinados e fumados de carvalho perfeitamente doseado; ataque cheio, evolução pausada, taninos de grande classe, grande raça apesar da riqueza e do calor perceptível; potência e profundidade.

Uma expressão muito polida e pura de Pauillac, mas não a subestime. Por mais cativantes e vibrantes que sejam os sabores de cassis, compota de cereja e pasta de amora, há uma sensação latente de saturação. E há também uma séria rede de vigas de ferro sustentando tudo, junto com notas de tabaco doce, toques florais e cedro envelhecido. Cabernet Sauvignon e Merlot. Melhor entre 2030 e 2050. Produzidas 13.300 caixas.

Aromas generosos de frutos silvestres escuros, caramelo e especiarias indicam claramente uma colheita quente, mas há também notas florais e nenhuma sensação de peso. No paladar há uma substância suculenta e saborosa, sustentada por taninos diáfanos de surpreendente delicadeza, enquanto por baixo se insinua a potência tão característica desta colheita. Serão necessários alguns anos de garrafa para que a expressão do terroir atinja o seu auge.

Aromas de groselha‑preta, mirtilos, cinza e cedro, com toques de conífera. Encorpado, mas muito firme e refinado, com taninos polidos e tonificados, cremosos e compactos, de textura sedosa. Energético e focado. Provar após 2026.

78% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 18 meses em carvalho, 80% novo. Amostra de barrica. Cor de suco de sabugueiro. Nariz de Cabernet intensamente puro, tão intenso que é bastante introvertido, especialmente em comparação com Tourelles, mas há apenas um toque de groselha‑preta fresca e cremosa. Uma beleza seca no paladar. Não há muita acidez, mas termina limpo e fresco, com esses taninos de seda rústica. Há textura e profundidade, mas continua sedoso. A frescura da fruta compensa a acidez moderada. (JH)

O 2018 Pichon-Baron estagiou por 18 meses em carvalho novo a 80%. Manteve o seu bouquet bastante extrovertido, quase audaz, com generosos aromas de amora, mirtilo e menta, embora se possa argumentar que ainda precisa mostrar mais DNA de Pichon Baron. O palato é de corpo médio, com taninos maduros e boa firmeza, bastante assertivo e talvez mais austero do que o esperado. Muito grafite aqui, bem mais do que em barrica, e um final quadrado. Este 2018 Pichon-Baron exigirá 5–8 anos em garrafa, pois é um dos Pauillac mais tânicos da colheita, mas também poderá ser um dos mais gratificantes para quem tiver paciência e uma adega fresca e húmida.

De cor incrivelmente escura, o vinho exibe aromas de charuto cubano, cedro, ervas, folha de tabaco, groselhas vermelhas e negras, chão de floresta e uma caixa de especiarias apimentadas. Este pode ser o vintage de Pichon Baron mais concentrado e poderoso já produzido. O vinho é muito concentrado, cheio e profundo. Ainda assim, com toda essa intensidade de sabor, tudo permanece perfeitamente equilibrado. Os taninos são maduros. Encorpado e sedoso no paladar, com camadas de frutas vermelhas escuras, doces e maduras no final, o vinho realmente permanece. Jean-Rene Matignon considera este o seu melhor vintage. Não tenho certeza se concordo. Mas, se não for, chega muito perto! O vinho é um corte de 78% Cabernet Sauvignon e 22% Merlot. Devido à sua imensa potência, este é o único vintage de Pichon Baron estagiado em 100% carvalho novo; no entanto, a madeira já está totalmente integrada no vinho.

Rubi muito escuro, núcleo opaco, tons violáceos, delicadamente mais claro na borda. Fruta negra sublinhada por agradável madeira especiada, suculentas cerejas doces e um toque de caramelo tostado ao fundo. Complexo, cerejas doces, delicadas nuances de groselha-preta, taninos finos de suporte, boa frescura e comprimento. Possui seguro potencial de envelhecimento. (2025-2045)

Uma colheita excecionalmente bem-sucedida em Pichon Baron, suculenta, concentrada e refinada, com frutos de arando e amora poderosos, mas bem equilibrados. A sensação de complexidade e nuance cresce do início ao fim, surgindo em ondas de terra cozida, lápis de cera e broto de alcaçuz, com uma textura de ardósia nos taninos que abranda a passagem pelo palato e promete grandes coisas pela frente. 80% de carvalho novo. Tiveram de combater o míldio, como todos, mas saíram um pouco melhor do que alguns, com um rendimento de cerca de 32 hl/ha. Jean-René Matignon, diretor técnico.

Certamente não é preciso ter pressa, pois ainda está contido. A matéria é soberba, concentrada, enérgica e profunda. Impressiona pela sua extensão e pela persistência dos seus aromas.

Numa lógica de juventude, o 2018 destaca-se pela frescura e pela intensidade frutada, bem como pelo seu terroir, expresso através de notas de grafite e trufa. Na boca, é naturalmente rico, amplo e, acima de tudo, harmonioso. Pretende passar muitos anos na adega. Dada a sua profundidade, o seu temperamento e a excecional fineza dos taninos, tem fôlego para várias décadas!

O nariz é fresco, distinto, elegante e oferece potência (com subtileza), concentração (com precisão), um lado ligeiramente arejado na abordagem, intensidade e potência controlada. Encontram-se notas de amora boysen, cassis brilhante/maduro e, mais ligeiramente, morango silvestre fresco, associadas a toques de ameixa azul e violeta, bem como apontamentos de amêndoa, tostado, um discreto traço de tabaco loiro fresco, discretas notas de cardamomo verde, baunilha e um imperceptível toque de cravinho. A boca é frutada, fresca, elegante e mineral, com bela definição, gourmandise, uma fina trama acidulada, tensão (toda em finesse), retidão (em finesse), potência (com elegância/controlo) e um lado arejado (na abordagem). Na boca, este vinho expressa notas de framboesa polposa/suculenta, morango suculento/fresco e, mais ligeiramente, cassis fresco/polposo, associadas a toques de pequenos frutos silvestres, violeta, centáurea, cascalho/mineralidade distinta, bem como apontamentos de fava tonka, cardamomo verde e discretas notas de baunilha. Os taninos são elegantes, abundantes, precisos, distintos e muito elegantes. Uma mastigação muito discreta na persistência. Um belo grão de tanino no final de boca/persistência.

Há um ano, este vinho vem recuperando lentamente do engarrafamento. O seu nariz está hoje mais suave. O palato, poderoso e de textura nobre, termina muito longo, ascendente e saboroso, com uma tanicidade perfeitamente envolta.

96–98. Amostra de barrica. Com taninos grandes e potentes, este vinho revela uma densidade incrível de imensos frutos negros. Apresenta uma estrutura rica, aliada a uma grande acidez e a um caráter fortemente especiado. No final, uma suculência maravilhosa confere-lhe uma elevação impressionante.