Château Lafite-Rothschild 1969

Características e conselhos de prova do Château Lafite-Rothschild 1969

Prova

Cor
Este vinho tinto revela uma tonalidade evoluída, que passa de um rubi suavizado a reflexos granada e tijolo, conservando um núcleo ainda vibrante apesar da sua intensidade translúcida.

Nariz
O nariz revela um bouquet terciário de grande complexidade. Exala aromas de sub-bosque, folhas secas, tabaco loiro e caixa de charutos, harmoniosamente envoltos em notas de couro macio, trufa e húmus. Subtis notas de cedro e grafite, bem integradas, são acompanhadas por toques balsâmicos, de resina e de chá preto.

Boca
Na boca, a estrutura tânica refinou-se admiravelmente com o tempo, oferecendo uma textura aveludada, de grão delicadamente fino. Uma bela frescura mantém o conjunto vibrante e conduz a um final notavelmente longo, onde se desdobram notas terciárias persistentes.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho tinto harmoniza-se na perfeição com pratos requintados e delicados. Irá sublimar carnes nobres, como uma perna de borrego assada com ervas aromáticas, um lombo de vaca ou um tornedó Rossini. É igualmente o parceiro ideal de aves finas, como o capão assado ou a poularda trufada, bem como de pratos à base de cogumelos. No final da refeição, queijos de pasta dura curados, como um Comté ou um Beaufort bem maturados, criarão uma bela harmonia.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente a colheita de 1969, recomenda-se abrir a garrafa com o maior cuidado, utilizando um saca-rolhas de duas lâminas. Aconselha-se uma dupla decantação cuidadosa para separar o depósito natural, com um arejamento moderado de trinta minutos a uma hora. A temperatura de serviço ideal situa-se entre 16 e 18 °C.

A elegância intemporal de um Premier Grand Cru Classé de Pauillac

A propriedade

Embora as suas origens vitícolas remontem ao século XIII, o Château Lafite-Rothschild adquiriu a sua estatura moderna com a classificação de 1855, seguida da sua aquisição pela família Rothschild em 1868. Situado na prestigiada denominação Pauillac, este Premier Grand Cru Classé brilha no coração da região de Bordéus. Atualmente, é dirigido por Saskia de Rothschild. A propriedade distingue-se pela continuidade familiar e pelo espírito de inovação. Com certificação B Corp e empenhada na viticultura biológica, alia o respeito pelo seu terroir histórico à investigação agronómica para criar vinhos de uma elegância intemporal.

A vinha

Com 112 hectares no coração da denominação Pauillac, a vinha assenta num terroir excecional de cascalho fino e profundo misturado com areias eólicas, tudo sobre um substrato calcário do Terciário. Este solo único proporciona uma notável regulação hídrica, permitindo às videiras resistir aos extremos climáticos. Dividido em três zonas distintas, entre as quais as encostas históricas e o planalto das Carruades, o terroir é cultivado com grande cuidado, recorrendo a coberturas vegetais de inverno e a práticas agroecológicas para preservar a biodiversidade e a saúde dos solos.

Vinificação e estágio

Nesta colheita de 1969, as práticas de adega refletem a abordagem clássica da época. A vinificação assentou numa extração moderada, privilegiando o equilíbrio, a finura e o potencial de envelhecimento em detrimento de uma potência ostensiva, em sintonia com a identidade estilística histórica da propriedade.

Castas

Este vinho provém de um lote dominado pelo Cabernet Sauvignon, complementado por Merlot e, muito provavelmente, por um toque de Cabernet Franc.