René Gabriel
Um Bordeaux pode apresentar semelhanças com um californiano? Entre os maiores vinhos da colheita de 1986, observou-se repetidamente uma nota de Cabernet com aroma de eucalipto. Chegada (19/20): Nariz sensacional e denso, rico, com muitas camadas. Concentrado de passas e vinho do Porto. Extrato delicioso, um vinho fino, potente e com um potencial enorme. Em 1994, um monumento suave: taninos comprimidos, talvez também um pouco difícil de entender. Sua verdadeira grandeza só será revelada no próximo milênio. Em 1996 levei um susto, pois o buquê estava quente e inicialmente mostrou suaves tons oxidativos que, curiosamente, após meia hora foram substituídos por doçura de ameixa, notas de feno e ervas secas. Paladar seco, mais arenoso e, no momento, sem apresentar as finezas de um Lafite; no final, passas e um toque de Málaga; ainda precisa de bastante tempo. Dois anos depois, novamente totalmente fechado, com um buquê suavemente herbáceo, mas por trás uma carga concentrada de passas e terroir doce. No palato, também comprimido, muita adstringência, mas não tão inabordável quanto outros Premiers de 86. Decantar por uma hora. 99: Bebido no jantar com Marino Aliprandi. Jürgen Steinbrecher trouxe a garrafa de sua adega particular: O buquê parece quase sobremaduro e lembra os Lafite 1976 e 1979 já desabrochados. No palato, o vinho ainda é duro, quase comprimido e precisa de muito ar. De alguma forma, parece estar se desagregando no momento. Tem-se a sensação de que uma decantação de meia hora lhe faria bem, pois ele ganha contornos gordos e permite que os taninos granulados derretam um pouco. 03: Estou ficando inseguro. O buquê mostra traços oxidativos, a fruta afunda e o vinho ainda tem taninos e uma configuração ácida inacabada para mais vinte anos, que ainda deveria digerir. Dificilmente voltará a ser intransigentemente grande. Um vinho para fetichistas de taninos. O prazo de garantia expirou. Eu o venderia e compraria ’89 no lugar (17/20). Em um almoço no château Clauzet com Maurice Velge, abriram-se duas garrafas e colocaram-se as duas decantadeiras. Uma garrafa estava fedorenta, amadeirada, mas não bouchonné. A outra apresentou um grande buquê de Cabernet perfumado e herbáceo e, só pelo nariz, seria classificada pelo menos como uma experiência 19/20. No palato, ainda mostrando taninos duros, exigentes e que se desenvolvem lentamente. Algum dia ficará pronto? De certa forma, nem decantar ajuda muito; ele tende mais a secar… (17/20). 06: Granada escura e profunda, borda rubi e tijolo. Buquê louco: tomilho, verbena, barba de abeto, alecrim selvagem, alcaparras floridas; por baixo, ainda muito cassis defumado; no palato, suculento, delicado, novamente mostrando um tom herbáceo selvagem e diferenciado, taninos de suporte finamente granulados; no núcleo, uma doçura dramática; ainda tânico, mas a caminho de se tornar uma versão um pouco mais leve do 1945 Mouton. Depois de algumas decepções, novamente uma garrafa quase perfeita! 07: Na Holanda: Escuro, borda marrom-alaranjada profunda. Mostrando enorme profundidade no nariz, o vinho inicialmente apresenta uma nota de Cabernet fria e esfumaçada, muitas ervas e bagas pretas, bem como tabaco da Nicarágua. No palato, firme, ainda fortemente adstringente e mostrando, nos músculos dos taninos, notas de cápsula; a ligação tanino-acidez pode dominar levemente a carne e a gordura; assim, neste vinho ainda polarizador, grandeza e dureza andam juntas. Ganhou um pouco com o ar, mas depois (ainda?) não quis alcançar os grandíssimos. Recomendação: decantar por 6 horas. Às vezes, o nariz foi 20/20, impressão geral: 19/20. 07: Degustação em Coburg. Muito escuro, reflexos quase negros no centro. Buquê contido, defensivo, terroso, seco, um pouco embotado no início, notas iodadas; abre-se lentamente e não quer realmente comunicar. No palato, firme, ainda adstringente, carnudo, enorme concentração, mas também uma certa arrogância nos taninos, muito seco, granuloso e, de certa forma — para um Premier Cru — muito pouco encantador. Mas isso também é algo familiar em outros Premier Crus dessa safra. Este, no entanto, parece completamente não desenvolvido e ainda precisa de bons 10 anos de guarda em garrafa para atingir a primeira maturidade. As garrafas degustadas recentemente variam, mas o potencial é sempre o mesmo! Quem o beber, deve decantá-lo por 8 horas e não correrá qualquer risco. 08: Mais uma garrafa bouchonnée na prova Best-Bottle! 11: Para um almoço na casa de Tobler Werni com Baschi Schwander, levei uma meia garrafa. A cor estava sensacionalmente jovem. E o vinho também. Quase ainda mudo com seu estilo compacto e fechado. Ainda um enorme pacote de taninos. (20/20). 11: Magnum. Vermelho-vinho bastante escuro, praticamente sem evolução de cor. Buquê doce e complexo, muitas ameixas pretas, também cerejas vermelhas, depois notas de cassis, alcaçuz, um pouco de alcatrão e tomilho-limão, meio aberto, mas percebe-se que — talvez só em 10 anos — virá mais, talvez muito mais. Palato compacto, ainda muita acidez tânica, também bastante adstringência; assim, este monumental Lafite ’86 ainda é muito frontal e está longe de sua primeira janela de consumo. (20/20). 12: Eu teria atribuído com prazer a pontuação máxima ao 1986 Lafite-Rothschild. Em termos de potencial, não seria problema, mas, infelizmente, no generoso brilho de trufa havia uma nota ligeiramente surda-terrosa. Vamos rever a coisa em 20 anos, quando talvez esteja maduro. As massas de taninos são, em qualquer caso, ainda enormes. Avaliação de potencial: 19/20. 13: 1986 Château Lafite-Rothschild: Extremamente escuro, púrpura densa, reflexos negros. No nariz profundo: fumaça, passas, folhagem seca, madeiras nobres; compacto e, de certa forma, cerrando o punho pelo nariz; finíssimas nuances herbáceas e folhas de chá fermentadas; delicadas notas de iodo e turfa, anunciando assim a primeira fase terciária. Palato farto e carnudo, fluxo ainda um pouco bloqueado por taninos arenosos, semi-arrogantes, que, a partir da língua, se ligam ao restante da boca numa adstringência abrangente; pouco charme, mas ainda um potencial incrível. Ainda não na primeira maturidade, mas — pelo menos com esta garrafa — mostrando o desejo de um dia pertencer a modelos ricos em taninos como 1928 e 1945. Um gole comovente, mas também trabalhoso. De certa forma, é o oposto de um Lafite, porque o vinho se apresenta como um fazendeiro rico com colete de brocado. (20/20). Meia garrafa sensacional, decantar três horas e deixar na adega fresca. Os taninos agora estão mais finos e, com maior exposição ao ar, trazem a clássica e linda doçura Lafite. Aqui cresce claramente uma lenda. (20/20). 15: Uma garrafa absolutamente jovem numa prova às cegas em Zug. Reconheci-o rapidamente. É único. Mas, infelizmente, ainda jovem demais. (20/20). 15: Uma meia garrafa em nossa casa alguns dias depois. Um pouco mais madura, mas ainda não pronta. (20/20). 15: Meia garrafa. Incrivelmente escuro, no centro ainda mostrando reflexos negros e, por nuances, violetas. Eu o tinha alguns dias antes em garrafa normal e estava ainda mais fechado. Aqui, pelo menos, havia uma minúscula chance de atingir parte do vinho possível. O nariz: um cortejo de ervas de cozinha secas e recém-picadas, também hortelã e feno, passas, alcatrão. A profundidade indicada lembra um Hermitage. No palato, mostrando uma adição de incrivelmente muitos taninos ainda meio crus; disso resulta uma adstringência maciça. É um bloco monumental e o oposto de um Lafite. Pois — em grandes safras — costuma ser um dos Crus mais finos de todo o Médoc. Mas aqui a safra tânica e ainda exigente foi obviamente muito mais forte. (19/20). 16: Magnum. Cor muito, muito escura, apenas poucos reflexos de maturidade. Um bouquet de sonho, primeiro contido, depois crescendo; primeiro com tonalidades herbáceas incrivelmente sedutoras, quase brincalhonas; depois com restos de cassis, ameixas secas e, na sequência, com cada vez mais doçura maltada. Poder-se-ia cheirá-lo por horas. O que fascina especialmente é que oferece continuamente mais e convida assim o observador a uma conversa contemplativa. No palato, não é um monumento, de algum modo documentando uma certa leveza; assim, os taninos de 1986 surgem um pouco. Mas também é claro que estes estão muito melhor integrados do que há alguns anos. O final volta com bagas negras, passas, alcatrão e muito alcaçuz. Jovem, jovem, jovem! Daqui a 50 anos ainda se pode esperar um Lafite enorme. Uma lenda, mas talvez um Lafite atípico, pois até agora os maiores vinhos deste Premier de Pauillac feminino vieram sempre de anos quentes. Esta magnum: 20/20! 21: Magnum. Numa prova às cegas em Oberägeri ficou lado a lado com o Mouton. Este fez manha e “empestou”. Mas o Lafite foi extraordinário. Cor escura. No nariz, um excesso de Cabernet selvagem e tons herbáceos, ao fundo restos mínimos de cassis. No palato, poderoso, exigente e apresentando-se como um monumento de Pauillac. Impressionou-me profundamente. Garanto uma janela de consumo por mais 50 anos. Lendário e megaclássico!!! (20/20). 22: Infelizmente: A cor ainda é extremamente jovem! No vermelho muito escuro e denso ainda se veem reflexos violáceos. O nariz, no início, não foi muito edificante. Alguns à mesa reclamaram de “cheiro de rolha”. Conheço este vinho há muito tempo. Infelizmente muitos estão contaminados. Ou seja, com defeito. Mais precisamente: “defeito TCA” — já escrevi muito sobre isso e não se trata apenas do Lafite da safra de 1986. Peguei a taça, cobri a abertura com a mão e agitei vigorosamente o vinho. Depois esperei alguns minutos antes do próximo contato olfativo. Mostrou-se uma melhoria tendencial. Muita baquelite, alcatrão, óleo carbônico e outros aromas que apontam para “forte redução”. Por trás de todas essas impressões não muito desejáveis, havia também uma fruta negra razoavelmente conservada. No palato, definitivamente não havia um defeito regular de rolha, porque não se tornava amargo no fundo da garganta. Corpo maciço, extremamente carnudo, com uma adstringência monumental e abrangente. Basicamente um vinho de 20 pontos, mas infelizmente…