Château La Gaffelière 1994

Características e conselhos de prova do Château La Gaffelière 1994

Prova

Cor
Este vinho tinto apresenta uma cor evoluída de intensidade média. O seu núcleo granada mantém-se escuro e profundo, enquanto o rebordo começa a aclarar, sinal da sua maturidade.

Nariz
O bouquet é particularmente intenso e de grande complexidade. Revela aromas profundos de cassis, a par de notas terciárias de couro, alcatrão e madeira. Com o arejamento, toques mais suaves de café, nata e fruta muito madura enriquecem esta paleta aromática.

Boca
O ataque é agradável e acariciante, dando lugar a uma bela concentração. A estrutura tânica é longa e elegante, embora marcada por uma firmeza e uma austeridade típicas do ano de colheita. Com o seu perfil masculino e terroso, este vinho prolonga-se num final de notável persistência.

Harmonização

Este vinho tinto de caráter combina na perfeição com pratos ricos e intensos. Valorizará pratos de caça, como galinhola assada em caçarola ou lebre à la royale. É também um excelente parceiro para cortes nobres de carne vermelha, como tornedó com tutano, bem como para pratos tradicionais da cozinha francesa cozinhados lentamente em molho.

Serviço e guarda

Para suavizar a sua estrutura tânica e libertar plenamente os seus aromas terciários, decante suavemente esta colheita de 1994 antes de a servir à temperatura adequada. Graças à sua sólida constituição, este vinho de guarda atravessou as décadas com a sua complexidade intacta e oferece hoje uma prova centrada na evolução.

A expressão clássica e estruturada de um grande vinho de Saint-Émilion

A propriedade

Situado na Margem Direita de Bordéus, o Château La Gaffelière tem raízes vitícolas antigas, embora a propriedade familiar remonte a 1670. Pertencente ininterruptamente à família de Malet Roquefort há vários séculos, é hoje gerido por Alexandre de Malet Roquefort. Esta propriedade histórica distingue-se pelo seu profundo compromisso com o terroir e por uma visão que une tradição e modernidade. Antigo Premier Grand Cru Classé B, o château optou por sair da classificação em 2022, a fim de preservar a sua identidade e a sua busca independente pela qualidade.

A vinha

A vinha estende-se por 22 hectares no coração da denominação Saint-Emilion. Idealmente situadas na encosta virada a sul, entre as prestigiadas propriedades Ausone e Pavie, as vinhas beneficiam de uma exposição soalheira e de uma excelente drenagem. Este terroir excecional divide-se em três zonas geológicas complementares: um planalto calcário que confere frescura, uma encosta argilo-calcária que proporciona potência e um sopé siliciosо que dá maciez às uvas.

A colheita

O ano de 1994 revelou-se complexo do ponto de vista meteorológico, dificultando que as uvas tintas atingissem uma maturação fenólica perfeita. Estas condições mais difíceis deram origem a uma vindima que exigiu uma seleção rigorosa, resultando em vinhos de estrutura mais firme e austera do que o habitual.

Castas

Este vinho é um lote de Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.