Château La Gaffelière 1999

Características e sugestões de prova do Château La Gaffelière 1999

Prova

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade púrpura profunda, reflexo de uma concentração impressionante.

Nariz
O bouquet abre com notas intensas de cassis e frutos pretos em compota, harmoniosamente envolvidas por uma madeira bem integrada. Com o tempo, desenvolve uma rica paleta terciária de couro envelhecido, tabaco louro, trufa e sub-bosque húmido.

Boca
Na boca, revela uma textura concentrada, sustentada por taninos longos e finos que se foram suavizando ao longo dos anos. Uma agradável frescura mantém o equilíbrio e conduz a um final longo, marcado por especiarias doces e uma subtil tensão mineral.

Harmonização gastronómica

Este vinho tinto é o parceiro ideal para carnes assadas, como um costeletão de vaca maturado ou um carré de borrego. Harmoniza igualmente na perfeição com aves de caça, pratos à base de cogumelos, como um risotto de porcini, e queijos curados, como um Comté envelhecido ou um Salers.

Serviço e guarda

Para o apreciar plenamente, decante cuidadosamente este vinho entre trinta e noventa minutos antes da refeição e sirva-o a cerca de 16 °C. O Château La Gaffelière 1999 atingiu agora a plena maturidade e pode ser apreciado até cerca de 2029.

A expressão autêntica de um terroir histórico de Saint-Émilion

A propriedade

Aninhada no sopé das muralhas da vila, na região de Bordéus, a propriedade inscreve-se numa longa história vitivinícola. Embora a família Malet-Roquefort esteja aqui presente desde 1705, o Château La Gaffelière, tal como o conhecemos hoje, foi fundado em 1843. O conde Léo de Malet-Roquefort e o seu filho Alexandre dirigem atualmente esta propriedade de 38 hectares. O domínio distingue-se pela sua independência, ilustrada pela retirada voluntária da classificação em 2022, em prol da expressão autêntica do seu terroir.

A vinha

A vinha, num único bloco, estende-se pelas célebres encostas de Saint-Emilion, entre as colinas de Ausone e Pavie. As videiras, com cerca de 35 anos, prosperam em solos argilo-calcários na parte alta das encostas e em solos mais arenosos no sopé. O trabalho na vinha é rigoroso: vindima manual, triagem minuciosa diretamente nas parcelas e enrelvamento natural para prevenir a erosão dos solos.

A colheita

A colheita de 1999 conheceu um ciclo vegetativo globalmente ameno, com uma primavera favorável e um verão sem temperaturas extremas. No entanto, alguns episódios de chuva no final da estação exigiram uma seleção rigorosa dos cachos durante a vindima, para conservar apenas bagos perfeitamente sãos e maduros.

Vinificação e estágio

Esta colheita beneficiou das instalações modernizadas da propriedade, nomeadamente de uma adega subterrânea em betão construída em 1990. Esta infraestrutura permite o estágio do vinho em barrica em condições de temperatura muito estáveis, favorecendo uma evolução harmoniosa e a integração subtil das notas de madeira com a fruta.

Castas

O lote desta colheita é largamente dominado pelo Merlot, complementado por uma proporção significativa de Cabernet Franc.