Château Ducru-Beaucaillou 2000

70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Um vinho deslumbrante de Ducru Beaucaillou, que evidencia o seu grande terroir. Este 2000, elegante e ao mesmo tempo de bela estrutura, apresenta uma cor púrpura densa que quase não mudou desde o engarrafamento. Com uma nota floral e sugestões de amora-de-boysen, framboesa preta, cassis e um leve toque de carvalho em segundo plano, o vinho exibe concentração e densidade soberbas, mas ainda conserva taninos importantes, que não estão totalmente resolvidos. Inicialmente, eu previa que estaria pronto para beber entre 2010 e 2030, mas hoje ajustaria essa janela para 2015-2035.

Apresenta nuances de maturidade, mas com excelente foco: as notas de cedro, louro e couro acompanham, em vez de se afastarem, o núcleo de sabores de figo e amora-preta. O final longo, polvilhado de cacau agridoce, traz uma sólida linha de baixo. -- Retrospectiva às cegas de Bordeaux 2000 (dezembro de 2015). Beber agora até 2023. Produção de 17.500 caixas.

Notas de moka, pinho e cogumelo realçam a evolução ao longo de quase 25 anos desde a safra. Ainda há muita fruta doce e escura de groselha preta no paladar, com acidez suficiente para manter o vinho fresco e vivo. Concentrado e longo, é um belo vinho que já está bem dentro da sua fase de consumo. Talvez os taninos denunciem um pouco a idade, com um final folhoso e ligeiramente secante, sugerindo que o vinho não deverá melhorar substancialmente, mas vai manter-se bem.

Devo admitir que, no início, o Ducru 2000 me deixou um pouco indiferente, quando o provei após o engarrafamento em 2003. Mas agora está claramente extraordinário e parece melhorar cada vez mais com a idade. Revela aromas maravilhosos de rosas e groselhas, com notas de menta. É encorpado e, ao mesmo tempo, muito finamente texturado, com boa concentração de fruta e grande persistência.

O Ducru-Beaucaillou 2000 apresenta uma cor muito profunda. Surpreendentemente, o nariz está ainda muito fechado neste exemplar, com aromas bastante intensos de cereja preta, boysenberry, ameixa e figo, ganhando nitidez e vigor com a aeração (recomenda-se uma decantação séria para este vinho do milénio). Em boca, é de corpo médio, com taninos saturados. Robusto, mas não musculoso, tem uma estrutura firme, taninos granulosos, fruta preta com notas de alcaçuz e um final firme, quase mentolado. Adorei este vinho há uma década, mas passados dez anos, terá ele realmente evoluído tão bem como outras colheitas? Provado na vertical do Ducru Beaucaillou no château.

Continuando a evoluir de forma positiva com o envelhecimento, o vinho acrescentou nuances secundárias de tabaco em folha, caixa de charutos, cedro, especiarias e flores secas ao seu núcleo de amoras e groselhas. Encorpado, com boa profundidade de sabor e uma estrutura tânica bem definida, tem capacidade para envelhecer por pelo menos mais 2 a 3 décadas. Beber de 2023 a 2050.

Deslumbrante e quase pura perfeição, o 2000 Château Ducru-Beaucaillou está totalmente maduro e bem no meio da sua janela ideal de consumo. Groselha, tabaco, especiarias, flores secas e toques de trufa surgem no bouquet e, no paladar, é de médio a encorpado, com uma textura pura, elegante e em camadas, taninos maduros e um final magnífico. Eu adoro tudo neste vinho. Ele provavelmente tem mais 40 anos de vida, mas por que esperar? Beber entre 2026 e 2066.

Granada-roxo muito escuro. Concentrado no centro, com um fino rebordo na borda. Bouquet delicado com aromas de madeiras nobres, ameixa passa, cedro, tabaco de Havana; menos fruta direta do que nos Pauillacs, muito profundo, com um toque de trufa. Matéria ampla e densa, taninos maduros, leves notas secantes, tons de frutos secos, novamente muitas notas de madeira nobre, com raça, mas também uma certa aspereza nos taninos; como em todos os grandes Saint-Julien, aqui os taninos são mais firmes e granulados. Será que aos muito grandes Saint-Julien faltarão fineza e elegância, ou simplesmente precisam de muito mais tempo? Definitivamente não é um vinho para quem procura fruta.

01: Granada-púrpura muito escuro. Concentrado no centro, com bordo fino no exterior. Bouquet delicado com aromas de madeiras nobres, ameixa seca, cedro, tabaco de Havana; menos fruta direta do que se encontra em Pauillac, muito profundo, com um toque de trufa. Extrato amplo e denso, taninos maduros, traços de secura suave, notas de frutos secos e, novamente, muitas nuances de madeira nobre; mostra raça, mas também alguma aspereza nos taninos. Como todos os grandes Saint-Julien, aqui também os taninos são mais firmes e granulosos. Faltarão as finezas e a elegância dos maiores Saint-Julien, ou o conjunto apenas precisa de muito mais tempo do que se teria paciência para esperar? Em todo o caso, este Ducru nunca será um vinho para amantes de fruta. (18/20). 08: Granada bastante escuro, concentrado no centro. Bouquet quente de ameixa e cedro, chá de jasmim, alcaçuz; mostra boa profundidade, mas ainda é relativamente contido no nariz. Após alguns minutos, surgem notas de ervas frescas que se unem à hortelã. Boca cheia, tudo está agradavelmente equilibrado e a aromática de boca mostra um Cabernet maduro, muita força, malte e alcaçuz num longo final trufado. Um vinho que ganhou desde as provas en Primeur e que em 10 anos estará entre os maiores, lendários e mais longevos Ducru. (19/20). 09: Uau, já no nariz uma revelação: fruta muito madura, ameixas pretas, cassis, fumo e chá fermentado, expansivo. Em boca já mostra uma belíssima harmonia; os taninos estão integrados num corpo macio e carnudo, final longo e concentrado. Vale perdoar uma primeira “asneira” de juventude; no auge seguramente só daqui a cerca de 10 anos. (19/20). 13: Bärti trouxe este vinho para jogar jass. (19/20). 14: Púrpura intenso, ligeiramente mais claro na borda. Bouquet nobre, com pimenta-preta, muito cedro e, por baixo, ainda surpreendentemente muito cassis. Sente-se quase como o perfil aromático elegante aumenta continuamente ao ar. Quanto mais se aprofunda o bouquet, mais surgem paralelos com outros grandes Ducru no copo. Em boca com adstringência equilibrada, ainda exigente. Percebe-se que estes taninos são extremamente mais nobres do que os de Lagrange; no final, quase só frutos negros, com uma raça de sonho. Poderá tornar-se um candidato a 20/20 na plena maturidade, que proclamo por volta de 2030. (19/20). 18: A cor é bastante escura, e na borda vê-se alguma evolução. O conjunto parece discretamente mate. O bouquet é lindamente especiado; a fruta está a desaparecer e dá lugar a um tom ligeiramente terroso, quase trufado. Tabaco claro, ameixas maduras e madeiras nobres completam o nariz numa segunda abordagem. A boca é, por fora, cheia de charme e mostra-se madura, enquanto na língua ainda se nota uma fina nota mais firme e de caroço. Parece, portanto, estar numa fase de transição. Depois evolui continuamente ao ar: a decantação teria sido muito benéfica. Conclusão: primeira maturidade com uma ampla garantia de vida de 30 anos. (19/20). 21: Ainda púrpura-granada intenso. Zero notas de evolução. Bouquet aberto e finamente cheio: ataque de frutos secos, quase amanteigado, malte claro, chocolate derretido, ameixas frescas e até um toque de ameixa seca. A doçura é ao mesmo tempo filigranada e inebriante. O nariz indica uma primeira verdadeira maturidade de prazer: o vinho parece acessível e quase descomplicado, algo raro num grande Ducru normalmente ainda um pouco jovem e coquete. Em boca, transmite прежде de tudo charme e harmonia. Estrutura compacta e concentrada, com bastante polpa e profundidade. Ao ar, continuou a ganhar, sublinhando o seu grande potencial de envelhecimento. Raramente senti tanta “erótica” cabernetiana crepitante num Ducru-Beaucaillou. Uau! (19/20). 21: Vermelho vinoso a clarear, densidade média no centro, tornando-se transparente na borda. Ou seja: a cor não é tão espetacular quanto o resto do vinho. Bouquet maravilhosamente perfumado desde o início. Clássico aroma de cedro; por trás, uma doçura filigranada e complexa de ameixas vermelhas, geleia de roseira-brava, fina poeira de pimenta cinzenta e um toque de cravinho (como num Clos de la Roche de Dujac). Não é uma droga nasal, mas um clássico sereno, que exala notas de Ducru muito nítidas. Em boca, convence прежде de tudo pelo equilíbrio perfeito e pelos taninos muito finos; tudo é compacto, elegante e cada coisa no seu devido lugar. Um grande Saint-Julien de que quase não nos cansamos de beber. Com as colheitas de 1961 e 2009, o melhor Ducru. (20/20).

Bouquet profundo, complexo e denso, com cassis preto, cedro, groselha e trufa. Em boca, é denso, multifacetado e potente, com aromas compactos e escuros, uma estrutura elegante e finamente musculada, e um final muito longo e concentrado. 19/20 beber – 2040

Na juventude, este vinho era firme e musculado, e só agora está realmente a aproximar-se do seu ponto ideal, repleto de especiarias de confeitaria, raiz de alcaçuz, açafrão e dos primeiros sinais de um perfil mais terciário, com puré de cassis, folha de tabaco, caixa de charutos e menta. Dê-lhe algumas horas numa garrafa de decantação para se abrir por completo. Bruno Borie, proprietário, regressou à propriedade da família em 1998.

Um corte de 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot, o 2000 Ducru-Beaucaillou apresenta cor granada profunda, com um toque de nuance acastanhada. Salta da taça com notas expansivas e maduras de caixa de charutos, couro novo, pot-pourri e folhas de louro secas, conduzindo a um núcleo de ameixas secas, cerejas secas e terra perfumada, além de um toque de minério de ferro. De corpo médio, o paladar mostra uma frescura cativante e taninos macios, de textura semelhante ao lodo, sustentando camadas evoluídas de fruta preta e mineralidade, com um final longo e gracioso.

Embora menos preciso do que as últimas safras, este Ducru destaca-se pelo seu caráter muito especiado e pelos aromas expressivos de frutos vermelhos macerados. Encorpado e ainda imponente, precisa de tempo para se apurar.

Vermelho-rubi com reflexos violáceos. O bouquet ainda é um pouco tímido, mas já revela especiarias e fruta, com cassis, amora e ameixa. O ataque é agradável e dá lugar a um corpo amplo e denso. A estrutura garante um belo futuro, enquanto taninos de grão fino surgem mais tarde. A fruta é notável e consegue até convencer o paladar (e o degustador) da sua intensidade. Final intenso e persistente. Este vinho já é muito tentador, mas acredito que a paciência será amplamente recompensada aqui!

Logótipo na rolha: um T invertido (Trescases) Garrafa com defeito Cor de intensidade média e ligeiramente evoluída. Nariz discreto e frutado. Boca leve, frutada, com taninos no final marcados por uma nota amadeirada acre. Amargor. Dececionante para a colheita.