Château de Pez 2021

Notas fumadas e florais, íris, pétalas de rosa, ginjas. Acessível, fruta precisa, acidez no topo, taninos de grão fino, muito equilíbrio, muito bom comprimento. Dará prazer em todas as fases da sua vida.

Modesto em escala, mas com boa energia suculenta sobre notas de ameixa damasco e cereja amarga. O final ligeiramente picante revela folha de tabaco e toques saborosos. Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Melhor entre 2025 e 2031.

Suculento e vivo, brilhante e vibrante, com textura crocante na fruta de baga vermelha, bordas cremosas e um toque de grafite e pedra molhada por baixo. Perde um pouco de vigor e impacto no final, afinando, mas a expressão inicial foi agradável e termina numa nota fresca. Pode precisar de mais tempo ou simplesmente ser melhor apreciado na juventude, num estilo leve, delicado, mas focado na fruta.

62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc. Da casa Roederer. Amostra de barrica. Nariz bastante suntuoso. Carnudo, quase doce – claramente foram dados muitos passos para evitar austeridade excessiva. Boa tensão e excelente entrega de fruta madura. Por baixo, sente‑se a pedregosidade da denominação e suponho que Montrose, por exemplo, seja mais concentrado e tenha maior longevidade, mas este é um vinho muito bem‑sucedido. Final fresco e longo. Muito bom! Muito bem equilibrado. (JR)

O 2021 Château de Pez apresenta um bouquet muito puro, com aromas de amora, espinheiro e leves notas terrosas. Ganhou definição desde a prova de barrica. No paladar, é de médio corpo e fresco, com taninos de grão fino e uma veia de grafite ao estilo Pauillac do início ao fim, culminando num final preciso e muito agradável. Mostrou melhoria nos últimos meses e proporcionará algumas décadas de prazer de consumo.

Espresso, flores, cerejas, ameixas vermelhas defumadas e especiarias no aroma direcionam o foco para o vinho. No paladar, o vinho é redondo, macio, fresco e cremoso, com abundância de frutas vermelhas doces e maduras com um toque salgado, além de uma nota de chocolate que surge no final do final. O vinho é um blend de 49% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot e 4% Petit Verdot. Beber de 2025 a 2038.

Rubi escuro vivo, reflexo púrpura na borda. Fina nota de amora, um toque de nougat e cravinho, subtis apontamentos de madeira nobre. Suculento, elegante, cerejas vermelhas, taninos finos e bem integrados, final mineral-cítrico, salino; um excelente parceiro à mesa.

O 2021 Château De Pez é composto por 62% de Cabernet Sauvignon, 36% de Merlot e 2% de Cabernet Franc, estagiado durante 15 meses em carvalho francês, 50% novo. É um vinho de corpo médio, vibrante e elegante, com agradáveis notas de ameixa vermelha, tabaco e nuances especiadas e florais, num estilo absolutamente delicioso, sedoso e pronto a beber. Ainda assim, deverá evoluir por 10 a 15 anos se bem guardado.

Kunz amostra de barrica 2022: (62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc, 57 hl/ha, 13% vol. de álcool). Bouquet floral e perfumado, cassis, madeira, tabaco, alcaçuz vermelho. Paladar de médio corpo, equilibrado, com estrutura firme e clássica, taninos finamente arenosos, aromas especiados e final seco. Ainda pode evoluir.

(62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc, 57 hl/ha, 13% vol. álcool) Bouquet floral e perfumado, cassis, madeira, tabaco, alcaçuz vermelho. Paladar de médio corpo, equilibrado, com estrutura firme e clássica, taninos finamente arenosos, aromas especiados e final seco. Ainda pode evoluir. 16/20 2028 - 2040

Perfil frutado vivo e luminoso de framboesa e cereja vermelha, com boa elevação até ao final, aliado a notas saporosas de sálvia e folha de tomate, típicas do ano. Muito bem executado, com final de carvalho tostado, bastante polimento e uma excelente opção para beber cedo a médio prazo nos próximos cinco a dez anos. Nicolas Glumineau, diretor.

Um lote de 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot e 2% Cabernet Franc, o 2021 de Pez apresenta cor púrpura‑grená profunda. Salta da taça com notas vivazes de kirsch, coulis de framboesa e rosas vermelhas, além de toques de cardamomo e mato. No palato, de corpo leve a médio, é compacto e tenso, com taninos firmes e granulados que moldam os sabores de fruta vermelha crocante, terminando longo e saboroso.

É de saudar o grande sucesso das colheitas mais recentes, num estilo muito límpido e definido que apreciamos. 2021 é um exemplo: o vinho revela o caráter digesto e fresco do ano, mas não carece de profundidade nem de presença em boca, com uma fruta muito precisa.

Um nariz confiante de frutos azuis e eucalipto anuncia um paladar macio e harmonioso, com uma bela acidez refrescante e suculenta e um final de moka.

O bouquet de Pez revela-se com pertinência e intensidade. Apresenta um belo equilíbrio entre frescura e fruta. O ataque, ligeiramente salino e depois suculento, anuncia um vinho de temperamento e precisão. A sua vivacidade é um elemento crucial, pois oferece potencial, em conjunto com taninos que sustentam o conjunto e proporcionam um percurso regular, bem como um final persistente. Um vinho de carácter que merece um pouco de evolução.

Cor escura e intensa. Nariz moderadamente aromática, pura, frutada e subtil. Ao agitar a taça, revela notas agradáveis de tinta e carvalho. Boca macia e saborosa, de corpo tenro. Trama tânica fina e suculenta. Persistência normal. O teor alcoólico final é de 13%.

Nariz intenso de groselha‑preta e madeira queimada contrasta com um palato suave e sedoso. A estrutura tânica é fina, ajustada, precisa: sente‑se uma vindima sem concessões e uma vinificação muito atenta. O final deixa uma impressão generosa, mas límpida e enérgica. A acompanhar.

Os aromas de tosta, especiarias negras e amoras suculentas sustentam este vinho estruturado. A sua textura revela concentração e taninos escuros. A densidade e a concentração do vinho são impressionantes. Beber a partir de 2028.

O 2021 de Pez revela aromas de amoras doces, cerejas, aparas de lápis e flores brancas, seguido por um palato de corpo médio, amplo e carnudo, que é macio, sedoso e sem arestas. Este vinho encantador, de equilíbrio atraente, estará pronto para beber no lançamento.