Château de Marsannay : Marsannay Village 2021

Características e conselhos de prova do Marsannay Village 2021 do Château de Marsannay

Prova

Um subtil tom amarelo-dourado dá lugar a um nariz elegante e a uma boca intensamente frutada e especiada.

Harmonização gastronómica

Ideal como aperitivo, este vinho de Marsannay acompanha na perfeição gougères ou gambas grelhadas.

Potencial de envelhecimento

Já agradável de beber, este vinho pode ser guardado até 2031.

O requinte e a expressão de um vinho branco da Borgonha

A propriedade

A propriedade Château de Marsannay, situada no coração da denominação Côte-de-Nuits, estende-se por uma área de 34 hectares. Desde o sul da cidade de Dijon até à aldeia de Vosne-Romanée, a altitudes que variam entre os 250 e os 280 metros, o terroir da propriedade exprime, através do seu mosaico de parcelas, todas as nuances e a tipicidade destes grandes climats da Borgonha.

A vinha

Um dos raros vinhos brancos da Côte de Nuits, este vinho de Marsannay de nível Village é elaborado a partir de uma seleção de uvas provenientes de 5 parcelas, com uma área total de 2,6 hectares. Com exposição a leste/sudeste, a meia encosta, este terroir assenta num solo castanho composto por calcário e marga.

Vinificação e estágio

As uvas, vindimadas manualmente, são rigorosamente selecionadas em mesa de escolha. Os cachos inteiros são prensados pneumaticamente, seguindo-se uma decantação estática e, depois, a fermentação alcoólica. Ao estágio inicial de 10 meses em barricas (20% novas) sobre a totalidade das borras, com bâtonnage regular, seguem-se mais 6 meses de estágio em cuba.

Casta

Chardonnay (100%).