Château de Marsannay : Marsannay Village 2023

A Expressão Autêntica de um Terroir da Borgonha pelo Château de Marsannay

A Propriedade

Reconstruído no século XVI após ter sido destruído durante o cerco de Dijon, o Château de Marsannay é uma figura histórica da Borgonha. Situada à entrada da Côte de Nuits, a propriedade gere um vinhedo de quarenta hectares. Desde a sua aquisição em 2012 por Olivier Halley, a propriedade passou por uma verdadeira revolução qualitativa. Sob a direção técnica de Sylvain Pabion, a propriedade distingue-se por uma abordagem rigorosa parcela a parcela e por um profundo compromisso com a viticultura biológica, elevando as suas cuvées entre as melhores referências da sua denominação.

O Vinhedo

O vinhedo da propriedade estende-se por terroirs de grande qualidade dentro da denominação Marsannay. As vinhas desenvolvem-se em encostas orientadas a este e sudeste, sobre solos ricos em calcário bajociano, misturado com argila e seixos. Certificada em biológico desde 2022, a propriedade privilegia práticas respeitadoras da biodiversidade, como a poda Poussard, a lavoura com cavalos e o uso de composto orgânico, de modo a preservar a vitalidade do solo face aos desafios climáticos.

A Colheita

O ano começou com um período de calor intenso e seca, provocando um marcado stress hídrico. Felizmente, as chuvas bem-vindas de junho permitiram às vinhas repor as suas reservas. O verão continuou sob temperaturas elevadas, garantindo uma excelente saúde das vinhas e uma baixa pressão de doenças. Apesar dos rendimentos modestos, os bagos atingiram uma boa concentração. O calor intenso de setembro exigiu uma vindima precoce, que começou a 9 de setembro, de modo a preservar a acidez natural das uvas.

Vinificação e Estágio

O Marsannay Village 2023 é vinificado com uma intervenção mínima, com o objetivo de expressar a pureza do seu terroir. O vinho passa por uma fermentação malolática parcial antes de estagiar durante 14 a 16 meses em grandes barris de carvalho. A proporção de carvalho novo é deliberadamente limitada a 30%, sendo o restante estagiado em barris que já contiveram vários vinhos anteriores, de modo a preservar a frescura e a vivacidade do fruto.

Casta

Chardonnay (100%).

Características e Notas de Prova do Marsannay Village 2023 por Château de Marsannay

Notas de Prova

Cor
Com um brilho notável, este vinho branco revela uma cor amarelo pálido, com subtis reflexos dourados.

Nariz
O bouquet aromático destaca-se pela sua complexidade, revelando notas de pera e creme de limão, subtilmente sublinhadas por toques de terra húmida e uma fina mineralidade.

Boca
Este vinho seco apresenta um corpo médio e uma textura rica, perfeitamente equilibrada por uma acidez refrescante. A influência do carvalho permanece discreta, permitindo que o fruto maduro se expresse com um belo final, sem qualquer pesadez.

Harmonização

Maravilhosamente versátil, este vinho combina lindamente com peixe branco, marisco leve ou aves assadas com ervas aromáticas. Complementa também pratos à base de tubérculos e cogumelos, bem como queijos de cabra artesanais ou receitas tradicionais da Borgonha à base de nata.

Serviço e Guarda

Graças ao seu fino equilíbrio e à sua estrutura ácida, o Marsannay Village 2023 possui um interessante potencial de envelhecimento, que lhe permitirá evoluir favoravelmente com o tempo.