Château de Fargues 2014

Château de Fargues 2014: um Sauternes poderoso, denso e tenso

O Château de Fargues é um vinho branco produzido na denominação Sauternes. A vinha é plantada em Sémillon e Sauvignon Blanc. O vinho é amadurecido em barris (dos quais 40% são de madeira nova) durante 30 meses.

No Château de Fargues, a vindima de 2014 é caracterizada por condições meteorológicas complicadas que há muito tempo fazem com que a propriedade tema o pior. Felizmente, o Verão indiano permitiu salvar a colheita, pequena em quantidade (11.000 garrafas) mas de muito boa qualidade. O lançamento de uma vindima no Château de Fargues é, além disso, uma verdadeira garantia de qualidade porque os anos medíocres não são engarrafados. A colheita decorreu entre 15 de Setembro e 30 de Outubro, com 4 selecções escalonadas.

Na degustação, o Château de Fargues 2014 desenvolve aromas frutados (maçã prensada, compota de maçã, pêra escalfada, ameixa Reine Claude), que se misturam lindamente com notas florais frescas e subtis (lírio do vale) e marinhas. Também se podem notar toques subtis de resina característicos de um jovem château de Fargues. No palato, o vinho é amplo, denso e fresco, revelando sabores de citrinos e raspas de toranja, antes de revelar uma mistura de saborosos toques frescos e uma agradável acidez de ruibarbo, ananás e limão cristalizado, bem como a doçura do pêssego amarelo e sumarento. Finalmente, pode-se sentir os encantos das doces e delicadas flores brancas (jasmim) e do damasco fresco. Este vinho é maravilhosamente equilibrado entre a sua doçura e acidez. O Château de Fargues 2014 é poderoso, denso e incrivelmente tenso.