Château de Fargues 2000

De cor âmbar, com nuances de laranja queimado, revela desde o primeiro instante um nariz rico e complexo de fumo de madeira, noz, casca de laranja, cravinho e toques suaves de trufa. Um vintage mais voltado para especiarias, fumo e nuances do que para a fruta, repleto de camadas subtis. Uma vindima longa e prolongada ao longo de todo o mês de outubro, em que produziram apenas 15 barricas nos seus 15 hectares, mas o resultado é claro no copo. Enólogo: François Amirault.

A sua expressão finamente oxidativa, no nariz e na boca, aliada a uma riqueza e a um comprimento inigualáveis, apoiada por uma doçura aveludada e realçada por uma fina acidez no final, compõe um conjunto harmonioso e de grande intensidade. Magnífico agora, sê-lo-á ainda daqui a vinte anos.