Château de Chamirey : Mercurey Village 2025

Um vinho de Mercurey que alia delicadeza e expressão aromática

O domínio

O Château de Chamirey, que iniciou o engarrafamento na propriedade em 1934, estende-se por aproximadamente 37 hectares no coração da appellation Mercurey, na Borgonha. Atualmente dirigido por Amaury e Aurore Devillard, a quinta geração da família à frente da propriedade, o domínio distingue-se por possuir monopólios de premier cru, entre os quais La Mission em branco. Esta continuidade familiar e a riqueza das suas parcelas fazem do Château de Chamirey uma referência da Côte Chalonnaise.

A vinha

As vinhas de Chardonnay utilizadas para este lote prosperam nas encostas de Mercurey, onde predominam os solos argilo-calcários típicos da appellation. O domínio cultiva as suas parcelas segundo os princípios da lutte raisonnée (viticultura sustentável), com uma elevada densidade de plantação, de cerca de 10 000 pés por hectare, que favorece a concentração natural das uvas. A idade média das vinhas, próxima dos 35 anos, contribui para o equilíbrio e a profundidade procurados nos vinhos brancos do château.

Vinificação e estágio

A produção do Mercurey Village 2025 assenta numa vindima manual, seguida de uma seleção cuidadosa das uvas, de modo que apenas sejam mantidos os bagos que atingiram a maturação ideal. Este rigor, mantido pela equipa do domínio em todas as etapas, da vinha à adega, visa preservar a pureza do fruto e manter-se fiel à expressão do terroir de Mercurey.

Casta

Este Mercurey Village 2025 do Château de Chamirey é elaborado com Chardonnay.