Château de Chamirey : Mercurey Village 2023

Características e Notas de Prova do Mercurey Village 2023 Château de Chamirey

Prova

Cor
A cor revela um belo tom amarelo pálido com reflexos brilhantes.

Nariz
O buquê aromático abre com notas de frutas de polpa branca, como pêssego e pera, acompanhadas de toques florais delicados e uma sutil mineralidade.

Boca
O ataque é fresco e preciso. A boca oferece um belo equilíbrio entre uma acidez refrescante e uma textura generosa, conduzindo a um final elegante e persistente.

Harmonização

Extremamente versátil, este vinho branco combina perfeitamente com um aperitivo, frutos do mar, peixe grelhado ou ao molho, e aves. Queijo de cabra ou queijos de pasta prensada também complementam a prova de forma magnífica.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Mercurey Village 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 11 e 13°C. Acessível ainda jovem, este vinho também pode ser guardado e apreciado até cerca de 2028.

A Elegância e a Autenticidade de um Vinho Branco da Borgonha de Château de Chamirey

A Propriedade

Fundado em 1934 pelo Marquês de Jouennes d'Herville, o Château de Chamirey é uma figura emblemática da região da Borgonha. Atualmente dirigido por Amaury e Aurore Devillard, que representam a quinta geração da família, o domínio supervisiona um extenso vinhedo. O domínio destaca-se pelo seu compromisso em produzir vinhos que reflitam fielmente o seu terroir, mantendo, ao mesmo tempo, uma abordagem acessível.

O Vinhedo

Situado ao norte da Côte Chalonnaise, o vinhedo da denominação Mercurey assenta em solos argilo-calcários e margas. As vinhas prosperam a uma altitude que varia entre 230 e 320 metros, favorecendo a concentração aromática nos bagos, ao mesmo tempo que preservam uma bela frescura.

A Colheita

O ano de 2023 na Borgonha ofereceu condições climáticas favoráveis, permitindo que as uvas brancas atingissem a maturação ideal, mantendo um belo equilíbrio e uma grande frescura aromática.

Vinificação e Estágio

As uvas destinadas ao Mercurey Village 2023 são colhidas e selecionadas manualmente. Uma prensagem suave é utilizada para extrair os sumos mais finos. A fermentação e o estágio ocorrem parcialmente em barricas de carvalho e parcialmente em cubas de aço inoxidável, de modo a preservar a pureza do fruto, adicionando complexidade.

Casta

Chardonnay (100%).