Château d'Yquem 2010

De impressionante transparência e precisão, apesar da opulência, com aromas florais deslumbrantes, complexos e delicados, final interminável: a elegância de 2008 e a alegria e opulência de 2009! Ultrapassa a escala de notas.

Servido de uma garrafa ex-château. Notas consistentes em comparação com a amostra provada às cegas em Southwold, o 2010 Chateau d’Yquem não corresponde totalmente ao que prometera em barrica. Certamente não possui a concentração do 2011, nem a sua elegância ou simetria. Contudo, apresenta fina mineralidade no nariz e grande transparência. No palato é fresco e harmonioso, com um delicado fio de fruta cítrica e um final penetrante e apimentado que oferece notas de pêssego branco e madressilva, sem, porém, exibir nada próximo à “cauda de pavão” do magnífico 2009. Ainda assim, é um belo Yquem. Beber 2017–2040+. Prova em março de 2014.

Um estilo puro, vibrante e floral, impulsionado por notas luminosas de pêssego branco, urze e madressilva. O núcleo de fruta fresca do pomar é untuoso; o final é longo e rendilhado, com corte e finesse notáveis. Revela o equilíbrio e a elegância de um ano mais fresco, com um período de vindima mais longo. -- Vertical de Yquem não às cegas (julho de 2014). Melhor de 2015 a 2045. Produzidas 8.334 caixas.

A pureza da Botrytis neste vinho é impressionante, com frutas secas como maçã e manga. Em seguida surge um caráter especiado. Corpo cheio e muito doce, mas incrivelmente fresco e vibrante. Muita classe e elegância. Um vinho perfeitamente cuidado. Tudo no lugar certo. Revela uma delicadeza e uma intensidade hipnotizantes. Beber em 2018.

O 2010 Yquem apresenta um bouquet atraente com marmelada, pêra caramelizada, casca de laranja e leves notas de massa folhada. Precisa apenas de um pouco mais de definição. O paladar é muito bem equilibrado, com um fino fio de acidez, levemente condimentado e com foco impressionante. Tal como nos aromáticos, eu gostaria apenas de um pouco mais de precisão no final. Provado às cegas na horizontal de Bordeaux 10-Year On da Farr Vintners.

Tendendo, sem chegar totalmente, ao lado laranja do espectro de estilos, o vinho apresenta um nariz floral, de especiarias, laranja cristalizada, damasco, frutos secos torrados, abacaxi, baunilha e crème brûlée. Há riqueza, intensidade, opulência, doçura e frescor. O vinho é jovem, porém acessível, meloso sem ser enjoativo, equilibrado e vibrante. Você pode apreciá-lo hoje, daqui a uma década, ou, em 50 anos, seus filhos poderão brindar a você.

87% Sémillon, 13% Sauvignon Blanc. Amarelo bastante intenso. Bouquet intenso de botrytis com muitas notas apimentadas, conferindo ao nariz um impulso muito multifacetado; mirabéis e compota de ameixa amarela, mantendo-se fresco e revelando delicadas flores de tangerina. Palato rico, de opulência extrema, comprimento genial, ainda assim clássico—tal como prometeu o diretor-geral Pierre Lurton: «Um Yquem orgásmico!»

Era segunda‑feira de manhã, 9h15. Eu ainda tinha Château Cheval-Blanc 2010 no canto da boca, que estava a ser servido para prova aos visitantes que chegavam à estufa de laranjeiras da propriedade. Poucos são depois discretamente convidados ao Château para degustar outra iguaria. Quando entrámos na sala, Serena Sutcliffe estava justamente a cuspir o néctar dourado. Fomos recebidos pela Maître de Chai no feminino. Sandrine Garbay serviu-nos pessoalmente a amostra de barrica do mundialmente famoso Château d’Yquem. Foi uma vindima muito, muito tardia, relatou, porque a botrytis apareceu muito tarde. Não em Barsac, mas sim no ponto mais alto da zona de Sauternes. E nessa pequena colina, por mero acaso, ergue-se Yquem. Isso pode ser ao mesmo tempo uma vantagem e uma desvantagem. O lote é sem Muscadelle, ou seja, 87% Sémillon, 13% Sauvignon Blanc. Nota de prova: Amarelo médio-escuro, portanto bastante intenso, orla brilhante. Bouquet intenso de botrytis com muitas notas apimentadas, conferindo ao nariz grande complexidade e impulso; mirabelas e compota de ameixa amarela, mantendo, porém, frescura e revelando finas flores de tangerina. Palato rico, com opulência extrema e untuosidade, comprimento genial. Apesar da sua riqueza absoluta, parece clássico e é, exatamente como prometeu o diretor-geral Pierre Lurton, um “Yquem orgasmic!”.

Bouquet fresco, mineral, complexo e cremoso, cascas de damasco, leve nota de toranja, menta, mel, ardósia. Palato aveludado, denso, cremoso, em camadas e elegante, com fruta concentrada, doçura cremosa, acidez fresca, aromática intensa e final muito longo e amplo. 20/20 2025 - 2050

Intenso, opulento e concentrado em damasco, amêndoa torrada, raspas de citrinos e limão suculento; vívido e expressivo, com um impulso límpido no paladar que quase o tira do chão. Persistência enorme, trufa branca e toranja‑rosa. Um vinho excecional que mostra por que razão Yquem continua a ressoar tão fortemente em todo o mundo.

Um blend de 70% Semillon e 30% Sauvignon Blanc, com 138 gramas por litro de açúcar residual, o 2010 Yquem exibe uma cor dourado-palha de média a pálida. Após considerável aeração, irrompe da taça com uma potência de notas exuberantes de gengibre cristalizado, melão honeydew, pudim de manga e folhas de lima, seguidas por nuances de madressilva, pimenta‑branca, semente de funcho e pedra esmagada. No palato é fantasticamente frutado, juvenil e riquíssimo, trazendo camadas de frutas cítricas e tropicais sustentadas por uma tensão cativante, terminando muito longo e com maravilhosa pureza.

Um pouco mais austero do que o 2011, mas de incomparável raça aromática, e ainda com aquele licor perfeito e esse equilíbrio ideal.

O palato ilustra a mudança de estilo de Yquem, com um vinho muito preciso, subtil, elegante, sustentado por uma bela acidez e grande comprimento, com um final de complexidade sem igual. Filosoficamente próximo de 1988, mas mais preciso.

Bouquet convidativo e complexo, marcado por notas de limão confitado, laranja amarga, marmelo e açafrão. Toque terroso com um pouco de aipo, além de aromas que me lembram caramelo salgado. No paladar, o vinho é juvenil. Todos os elementos estão presentes, tanto em termos de estrutura quanto de doçura. Há amplitude, untuosidade, tensão e sapidez. No entanto, precisa de tempo, o que é uma constante quase invariável em Yquem. É preciso saber esperar e não há necessidade de pressa.

No nariz é frutado, elegante e fresco. Encontram-se delicadas notas de limão confitado e toques de mel, associadas a subtis apontamentos de marmelo, dióspiro e frutos brancos em compota (brugnon, pêra), bem como discretos toques de pastelaria, brioche e pão de especiarias. Na boca é frutado, fino e equilibrado, oferecendo uma bonita/fina trama mineral, um excelente equilíbrio e uma bela finesse/delicadeza. No palato, este vinho expressa finas notas de limão, frutos brancos em compota (brugnon, pêra) e finas notas de quenette, associadas a um discreto apontamento de especiarias, cardamomo e chá verde. Boa extensão e agradável persistência.

Cor amarelo-dourado. Nariz intenso, fino, subtil, nobre, fresco e complexo. Toque de manteiga quente na evolução no copo. Minucioso no ataque, arejado a meio de boca, particularmente aromático, untuoso e fundente, o vinho ganha uma energia incrível entre o meio e o final. Termina impossível de cuspir e muito bom. É soberbo.

96-98. De caráter impressionantemente rico, um vinho de grande potência, em harmonia com a sua acidez e doçura. É denso, potente e concentrado, impulsionado por notas de mel e por especiarias vindas da madeira. O final traz damascos secos, muito aromático.