Château Clos de Sarpe 2021

Mais frutado do que muitos vinhos de 2021, apresenta amora e chocolate amargo. No palato, fruta escura, taninos maduros, potente, de longa duração, com cassis no retroaroma. Estilo toscano.

Notas cremosas de baunilha, morango e cereja preta no nariz, com toques de torrada e chocolate amargo. Brilhante e de timbre alto, suculento, com um impulso de alta acidez que eleva o palato e dá uma sensação de formigamento, em vez de ser excessivamente salivante, já que a estrutura de taninos é relativamente cheia para a safra, conferindo uma moldura ampla. A fruta é certamente mais generosa do que em alguns vinhos, e os 14,5% de álcool aparecem no final com um lampejo de calor e especiarias de canela e cravinho, mas mantendo foco e direção. Ainda precisa de um pouco mais de tempo para harmonizar a acidez fresca e esguia com os taninos e a fruta, mas será uma garrafa agradável, ainda que atípica.

No nariz, aparecem com facilidade cerejas negras, pedra esmagada e notas florais. No paladar, o vinho revela os seus frutos vermelhos com um toque salino que provém do seu profundo terroir calcário. Beber de 2026 a 2045.

Granada profunda, reflexo púrpura. Fruta de ameixa, cerejas escuras, um toque de nougat e figos, raspas de laranja cristalizadas. Suculento, elegante, acidez fina, cerejas vermelhas, taninos sedosos, bem estruturado, bom comprimento; elegante companheiro à mesa.

Continuo a adorar absolutamente o que este château faz, e os vinhos nunca estiveram melhores. O 2021 Château Clos De Sarpe provém de uma única vinha de 3,7 hectares na porção oriental da denominação e é composto por 85% Merlot e 15% Cabernet Franc, com rendimentos minúsculos de 25 hectolitros por hectare, com uma longa maceração de 42 dias seguida de estágio em 70% de barricas novas. Do copo surgem notas sensacionais de pura crème de cassis e framboesa preta, pedra britada, flores de primavera e grafite, bem como uma mineralidade calcária, lembrando pedra esmagada; no palato, este vinho mostra riqueza de média a encorpada, um meio de boca profundo e estratificado, taninos finos e carvalho de fundo bem integrado. Atingiu 14,5% de álcool e traz mais profundidade, riqueza e textura do que a maioria na safra. Eu ficaria encantado em ter garrafas na adega, e idealmente deve receber 4–6 anos de envelhecimento em garrafa, evoluindo graciosamente nas duas décadas seguintes. Meus parabéns a Jean-Guy Beyney e à sua sobrinha Maylis Marcenat por mais um vinho brilhante. Este château merece mais atenção no mercado hoje, pois estão a produzir alguns dos maiores vinhos da Right Bank.

Um dos vinhos mais escuros da gama de Saint‑Émilion 2021, de cor púrpura intensa. Apresenta a nota terrosa de folha de tomate tão típica da colheita, combinada com um núcleo de frutos vermelhos, taninos calcários, boa aderência no palato e um atraente toque de pimenta‑branca no final. Certificado biológico. Família Beyney desde 1923. Aumento de um ponto.

O Clos de Sarpe 2021 é biológico. Exibe uma cor granada-púrpura de média a profunda e irrompe com notas exuberantes de cerejas estufadas e compota de framboesa, seguidas por sugestões de potpourri, violetas e mentol. No palato de corpo médio, é vivo e perfumado, com taninos acetinados e uma coluna dorsal vibrante, terminando com um comprimento impressionante.

Logo de entrada, o bouquet revela maturidade, até riqueza, num contexto ainda assim centrado na frescura e na tensão, muito ao estilo de 2021. Notas convidativas de cacau e peónias, completadas por um toque de sabugueiro. No paladar, o vinho alia charme e frescura. É linear, musculado e também suave. O terroir em todo o seu esplendor, apoiado pela ambiciosa Maylis Marcenat.