Château Clos de Sarpe 2016

Jean-Guy e Christine Beyney concentram-se em produzir um vinho bem estruturado e concentrado. Aqui, toques de rusticidade no nariz são seguidos por algum calor alcoólico no ataque, mas isso se acomoda e revela um suco atraente que percorre os taninos adstringentes, com sabores de carvão, chocolate e cravinho. 60% de carvalho novo. Rendimento de 30 hl/ha.

Aromas de amora, casca de ostra e sal destacam este vinho desde o início. Encorpado, firme e mastigável, com sabores e taninos polidos e intensos. Energizado. Provar a partir de 2023.

Concentrado, denso, pedregoso e fresco, com um núcleo profundo de ameixas maduras e salinas. A fruta tem um lado especiado, com taninos polidos e estrutura para envelhecer, mas não é um vinho amistoso para beber jovem. Será preciso dar-lhe pelo menos 12 anos para que tudo se integre, e a espera valerá a pena. O vinho foi elaborado a partir de um lote com 85% Merlot e 15% Cabernet Franc.

fruta doce e compotada, algumas notas empoeiradas, corpo médio com fruta doce, arredondado, com final de médio a longo.

Um Saint-Emilion impressionante, o 2016 Château Clos de Sarpe, de cor tinta, é predominantemente Merlot e inclui 15% de Cabernet Franc. Um belo carácter floral dá lugar a notas de mirtilo, framboesa, especiarias e cedro. No paladar, é de médio a encorpado, fresco e elegante, com uma empolgante pureza de fruta. Ainda está fechado e reservado no momento, com uma sensação focada no palato, mas tem um enorme potencial. Deixe as garrafas envelhecerem por 5–7 anos e desfrute ao longo dos 15+ seguintes. Prova realizada duas vezes.

Púrpura médio com reflexos violetas. O bouquet do Clos de Sarpe 2016 pretende seduzir e deixa isso claro desde as primeiras notas. Notas de fruta confitada. A entrada de boca está à altura das expectativas do nariz: sedutor… mas — e aqui está o ponto interessante — em nada enjoativo. É agradável graças a uma bela frescura… embora pudesse ser talvez um nadinha menos provocante. Os taninos têm grão fino e a estrutura tem classe, com um toque solar também. Na ânsia de fazer muito, talvez haja um pouco de tudo em excesso na garrafa. Isso não retira mérito ao vinho, mas não deveria tornar-se demasiado confitado. Classifiquei este vinho com 92–94 durante os en primeur e teria vontade de confirmar 94… mas hoje não! A acompanhar.