Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2023

Características e Notas de Prova do Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2023 Chandon de Briailles

Prova

Cor
A cor revela um tom púrpura profundo com reflexos granada, oferecendo um aspecto visual brilhante e límpido.

Nariz
Com grande finura, o buquê aromático abre com notas vibrantes de frutos vermelhos, como cereja, framboesa, morango e groselha. Depois ganha complexidade com toques florais subtis que remetem à violeta, misturados com nuances especiadas e minerais.

Boca
O ataque em boca distingue-se pela frescura e vivacidade. A estrutura é precisa, sustentada por taninos firmes mas de textura sedosa. Com uma bela persistência, o final prolonga-se, revelando notas delicadas de noz-moscada e especiarias com a aeração.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com caça de pena assada ou estufada, como pato, faisão ou codorniz, servida com legumes de outono. Também valoriza aves em salsa de cogumelos, charcutaria fina e queijos bem curados e de carácter.

Serviço e Guarda

Este Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2023 revelará todo o seu potencial após alguns anos na adega. Pode ser apreciado no seu melhor entre aproximadamente 2026 e 2033, ou mesmo além disso para os amantes de colheitas mais antigas.

A Expressão Autêntica e Mineral de um Pernand-Vergelesses Premier Cru

A Propriedade

Localizada na França, na região da Borgonha, ao norte de Beaune, a propriedade Chandon de Briailles foi fundada em 1834 pela Condessa Chandon de Briailles e por Pierre Guillemot. Atualmente, a propriedade pertence ao Conde e à Condessa Aymard-Claude de Nicolay, enquanto a gestão está a cargo dos seus filhos, Claude e François. Com 13,7 hectares, esta propriedade histórica distingue-se pelo seu profundo compromisso com a viticultura biodinâmica e pela utilização da lavoura com cavalos, refletindo o desejo de preservar a expressão pura dos seus terroirs.

O Vinhedo

A parcela de aproximadamente três hectares que dá origem a este Pernand-Vergelesses está localizada na parte sul da denominação. As vinhas, com uma idade média de quarenta anos, beneficiam de uma exposição a nordeste e de uma posição elevada que favorece a frescura. O terroir é composto predominantemente por solos argilosos, ricos em ferro e elementos calcários. Todo o vinhedo é cultivado segundo os princípios da biodinâmica, com o trabalho do solo realizado com cavalos.

A Colheita

2023 revelou-se muito favorável para o ciclo vegetativo, oferecendo um excelente equilíbrio entre maturação e frescura. As ondas de calor no final de agosto e início de setembro exigiram uma seleção rigorosa durante a vindima, de modo a reter apenas os bagos mais sãos e de qualidade ótima.

Vinificação e Estágio

Para este Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2023, as uvas são, na sua maioria, desengaçadas antes de a fermentação se iniciar com leveduras indígenas. A extração é realizada suavemente através de remontagens diárias seguidas de pisas manuais, com um período de maceração de quinze a vinte dias. O vinho é depois estagiado durante catorze a dezoito meses em adegas históricas do século XIII, em barricas de carvalho com no máximo 10% de madeira nova. O vinho é engarrafado sem colagem ou filtração.

Casta

100% Pinot Noir