Rare Champagne : Rare Millésime 2013

Características e Notas de Prova do Rare Millésime 2013 da Rare Champagne

Prova

Aparência
Brilhante, a cor exibe um belo tom dourado, revelando uma efervescência delicada.

Aroma
No aroma, destacam-se primeiro notas florais delicadas, entrelaçadas com nuances de chá preto e citrinos. Seguem-se aromas de frutos brancos, como a claudia, complementados por notas de mel, especiarias doces, baunilha e maçapão, proporcionando uma riqueza agradável.

Paladar
Rare Millésime 2013 revela uma sedutora dualidade no paladar: simultaneamente suave e vibrante. O ataque evoca merengue, chantilly e maçapão, seguido pela frescura do kumquat, laranja sanguínea e kiwi. No final, a textura revela notas perfumadas e fumadas, com vivacidade e uma subtileza amarga. A sua amplitude carnuda evidencia uma assinatura única, combinando mineralidade e toques tropicais.

Harmonizações

Este champagne harmoniza na perfeição com um prato de marisco, ceviche de peixe-galo ou um daal de lentilhas com hortelã.

Potencial de Guarda

Este millésime pode ser guardado em cave muito além de 2040, revelando gradualmente toda a sua complexidade ao longo do tempo.

Um Champagne Millésime Radiante e Mineral

A Propriedade

Rare Champagne é uma casa audaciosa, que elabora champagnes em quantidades limitadas apenas em anos marcados por condições climáticas extraordinárias. Há mais de 40 anos, declarou apenas 14 millésimes, cada um deles uma expressão única da natureza e do saber-fazer do chef de cave. Este último seleciona terroirs pela sua expressividade, rompendo convenções com Chardonnays da Montagne de Reims e Pinot Noirs de sedosidade incomparável.

O Millésime

Após um inverno frio e uma primavera marcada por precipitação irregular, o verão na Champagne destaca-se pela alternância de sol, seca e tempestades. Em setembro, ocorre uma mudança brusca: instala-se a frescura outonal, acompanhada de ventos fortes, levando a um início tardio da vindima, que se realiza em outubro.

Lote

Este millésime de 2013 é composto por Chardonnay e Pinot Noir, em proporções criteriosamente equilibradas para oferecer frescura, intensidade e elegância.